燉猪肉

主料：

猪肉一斤。

辅料：

酱油、大料、葱段、姜片各少许。

制法：

将猪肉切成小四方块，下开水锅里汆洗净，放在另一口 锅里，加入上述佐料和水，盖严锅盖，坐在小火上燉三小时即成。

特点:

肥润可口，宜于下饭。