(汤借鉴帝王粥，味，借鉴豆沫，胡辣汤)
哨子汤创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米，黄豆，花生米，磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成，出锅前撤入面泡(油炸)。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精臊子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称做“哨子汤。精细配方参考豆沫。
油炸面泡(哨子)方法:和面如面条面，加少许盐，(五香面？)，醒25分钟，把面团一分为2，分别擀成大面片，在其中一个上刷油，另一片盖上，边压实，再擀，卷起，在擀杖上直切，然后切成宽面条，再斜切成棱型(斗棋)，油五成热，下入面棋，马上起泡，上色捞出即可。
信息来源：宁陵县人民政府办公室
