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目前世界上已刮起一股吃黑猪肉的旋风，在欧洲，最贵黑猪肉每公斤售价人民币4000元。中国畜牧兽医学会养猪学分会秘书长陈明清说，如今国内的猪肉消费已经从数量向质量转型，广大消费者已理性回归到追求口味和健康，大家宁愿多花点钱也吃好肉，吃放心肉！ 乍一看，一群“纨绔子弟”，吃喝玩乐日子逍遥，其实我们是“富贵宝宝”，还是健身达人！ 中国人的饭碗自己端自己管！抛弃低端供给方式，做源头健康食材！这是徒河张训照的发声。 很老很老徒河猪，老早老早老味道！徒河黑猪喂养绝无任何添加，生长周期一年以上；体育锻炼又理顺肌肉纤维，消减多余脂肪；肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高脂肪含量低；富含多种氨基酸、微量元素；亚油酸含量是家猪的2.5倍，可降低胆固醇，预防动脉硬化；符合现代人食品营养需求。采用世界最先进的冰鲜技术，-35度急速冷冻安全卫生；0-4度24小时排酸保证了极致美味自然营养。 美好生活贵在珍惜，我们徒河黑猪坚决不做“纨绔子弟”好吃懒做，只做“健身达人”幸福黑猪。 为大众餐桌增菜添香，是我们的价值；让大众都吃上放心安全的健康黑猪肉，是我们的责任使命！
徒河黑猪是目前国内保存的纯度最高、最完整的纯种黑猪；肉质鲜美、肥肉不腻瘦而不柴；但徒河黑猪的生长速度慢，徒河人承诺：绝对不会为了提高猪的生长速度和繁殖效益而进行饲料喂养，会始终保持徒河黑猪肉质的本色原香，出众超群。
吃纯粮大枣，喝啤酒酸奶，住生态氧吧，跑步跨栏，跳水游泳，中药防控等一系列有机饲养模式；生态猪圈、封闭运输、宰前排毒、安乐屠宰、宰后排酸、极速冷冻技术等多项国家专利，保证高品质当然花费也很可观。
普通猪三个月出栏，徒河黑猪要12个月，四倍成本；白猪出栏最少300斤，徒河黑猪出栏150斤，两倍成本；普通白猪是圈养吃的成品饲料，徒河黑猪有机生态养殖和加工，两倍成本；由此可见徒河黑猪总体成本是普通白猪的16倍；也确实贵的“理直气壮”呢！徒河黑猪致力让消费者买着放心、吃着安心。
徒河黑猪与其他猪种相对比 德国屠宰前进行饥饿管理德国人喜爱“大口吃肉，大口喝酒”。该国一项最新统计显示，目前德国每年人均肉类消费量约87公斤，除了50公斤猪肉外，还有牛肉、鸵鸟肉、家禽肉类等。 屠宰前，要让动物进行充分休息，并播放一些柔和的音乐，这有利于降低组织器官中微生物的含量，便于肉的储藏；屠宰前让动物充分饮水，轻度饥饿，一般断食12小时，这能减少肠胃对屠宰过程的污染，而且可使血液变稀，有利放血。屠宰时用二氧化碳窒息机使肉畜昏倒，然后将其一排排整齐地悬挂起来，进入流水线加工作业：真空放血、立式蒸汽烫毛脱毛，分步开膛、剖腹和劈半……最后被送入冷藏库。从屠宰到加工完毕大概需要一个半小时。“这样的屠宰步骤能保持猪的肌肉组织完好，不会产生毒素，肉质鲜嫩。”波利斯说，从屠宰场到加工成成品肉，不得超过24小时。
日本反复冷冻绝不许在日本，如果冷冻肉解冻了，就绝不允许再进行复冻，因为在常温下，解冻肉中微生物繁殖力增强，酶的活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质。反复冷冻会使肉的保水能力降低，肉的营养价值和风味全面下降，甚至会产生致癌物质。如果解冻后的肉卖不完，一般会减价销售，或者进行简单的加工后再出售。放心肉类品牌产品如何辨别复冻肉：这种肉在冻结状态下，颜色灰暗，脂肪灰白、发黄；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失严重，组织松弛。 美国鲜肉存在4℃以下美国人对于“鲜肉”的定义，与中国人的概念大不相同。在美国农业部新出炉的肉食品标准中，“新鲜”的界限主要是储存温度。一般-3℃以下的为冷冻肉，-3℃以上的为鲜肉。所有肉类从屠宰场开始，就必须保持在4℃以下的环境中。 不同包装的肉类在架销售时间也不同，如包装袋内充入特殊气体的肉在架销售时间平均为9天，真空包装肉类的在架销售时间为14—18天。不少美国人去超市买新鲜肉时，都会带上“冷藏袋”。买回后，吃不完就会放在专门的肉类冷藏盒存入冰箱，可以保存两三天。 英国肉食品知识最普及英国有许多消费者保护协会向百姓邮寄关于食品安全的小册子，其中关于肉制品安全的知识最多。从生产到包装再到销售，英国人甚至知道每个环节的标准，这样他们在购买时就能做到心中有数了。例如记者收到的小册子中就指出，冷藏食品摸上去不能有温暖的感觉；冷冻柜里食品不能太多；生熟严格分柜处理；包装坏了不能购买；购物完毕应以最快速度回家冷藏或冷冻等 |
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