|
周一 14/03/2022 今天我严肃批判我妈了，又是螺蛳每次过来就是吃螺蛳到厨房看看还养着一大缸螺蛳就算我喜欢吃也不能天天吃螺蛳对不对！ 半条红烧鳊鱼还一早先抹了盐，入口就是一股子咸鱼味，我倒不是不喜欢咸鱼，但红烧鳊鱼我还是更喜欢新鲜的味道。 素鸡打算放到鱼里一起烧，被我爹喝止。 笋烧豆腐这件事，我这辈子没见过，淡而无味得很，是不是应该放点咸肉什么的进去吊点鲜味？
周二 15/03/2022 终究是没忍住啊，当我看到买菜软件上的红香椿时候，手指就控制不住的点上去，钞票就按捺不住的要蹦出来。等不及表姐家的树上蹿芽出来，先要过过瘾，尝尝鲜。 不过毕竟不是自己现摘的新鲜货，所以就摈弃了凉拌香椿和香椿豆腐以及香椿鱼这种对香椿本身要求太高的做法，选用餐饮业最欢迎，最常见，对香椿要求相对较低的选项，炒鸡蛋。 别让鸡蛋被香椿染色到难看就可以了。 上上上周留下的青蒜，扔在北边阳台上，偶然发现居然还能用，正好做红烧肉多余了点五花，那就做回锅肉好了。其实五花肉不太适合做回锅，最好是用后臀尖，肥肉多瘦肉少才巴适。但是么，我今天就是想吃了，而且以我的水准……哼哼，反正做不好，什么肉都是一样的白搭，做得好，什么肉都可以用火候来控制到需要的程度。 不信你拿猪头肉来给我试试，包好吃。
周三 16/03/2022 昨天发现青蒜的时候，同时又发现了一把韭菜。 这是上周烧鹅红时候留下的，摘一摘还能吃，那就消耗掉吧。近来疫情肆虐，要做好过苦日子的准备，不能再像过去一样糟蹋东西了，能省一根韭菜，就省一根韭菜。 韭菜烧螺蛳肉，本地习惯的做法，就是清炒，我想换换味道，既然螺蛳可以做麻辣鲜辣香辣，韭菜也能做麻辣鲜辣香辣，那么两个放一块也可以做麻辣鲜辣香辣的风味吧。 所以就鲜辣了。 这几天卖茶叶的又开始蠢蠢欲动了，明前新茶呼之欲出。我同事这两天就拿着一袋2021年的明前碧螺春在消耗库存，要抢在新茶上市之前赶紧吃完，每天把自己灌得呲啦咧嘴整宿整宿睡不着，我说我来帮帮你吧，打开软件下单了一份活基围虾，然后带了一捏茶叶回家炒虾仁。 考究的话，碧螺虾仁是要沏一杯碧螺春茶倒扣在菜盘中央，虾仁围在周围，吃的时候轻轻一抬茶杯，让茶汁渗一点出来，让虾仁沾到，吃到嘴里就茶香虾鲜兼收了。不过我家里里外外就趁一个杯子，还要拿来喝水，就干脆跟龙井虾仁似的，一起炒进去了。碧螺春的味道要比龙井略淡一些，所以不妨沏得浓点。
周四 18/03/2022 昨天路过楼下陕西馆子时候，看到玻璃上贴着“凉皮已上”四个字，就打定主意，今天要吃凉皮！ 下班往陕西馆子去的路上，路过菜场，看到有河蚌，脑子里突然就想起来做个河蚌炖豆腐，放点风肉的那种，还可以搁一点点笋之类。纠结了一下，还是被凉皮勾搭走了。明天看看有没有机会吧，河蚌还是要看运气的。 买了牛肉凉皮，忘记让搁麻酱了。干脆下次还是买麻酱凉皮，让另加牛肉。 不知道跟买牛肉凉皮另加麻酱的价格是不是一样，去试试。
周五 18/03/2022 今天原打算是做麻婆豆腐的，牛肉和青蒜都买好了。 但是去买豆腐的路上，偶遇河蚌。 昨天就馋的河蚌烧豆腐，终于肆无忌惮的从心底里迸发出来，成为了今天餐桌上的主角。 反正风肉是现成的，豆腐本来就打算去买，顺便拿个笋，要点葱，材料就齐备了。 冰箱里还有鸡汤。 至于牛肉和青蒜，先扔着，到周二时候看看没变质就再战麻婆豆腐好了。 既然如此，何不干脆再正儿八经做一次碧螺虾仁？毕竟上次是按龙井虾仁的规格做的，总是不完美。最多我忍一忍，今晚不用玻璃杯喝水就是了。
周六 19/03/2022 某个00后女孩生日，作为特邀嘉宾列席，吃了顿家庭火锅。 丫头还特地做了个狗头蛋糕过去。
|
|
|
