锌是三百多种酶的活化中心、结构中心。缺锌影响系统。锌参与创造生命过程。 儿童不易长高。成年人掉头发、消化不好、动不动就生病免疫力差,影响生育。 锌可提高食欲。 锌在生蚝40~70mg(海鱼、海贝、海虾)、牛羊肉中含量较高,植物中含量少、吸收率也差。 补锌食物有生蚝、干酪、虾、燕麦、花生酱、山核桃、猪肝、牛肉、猪肉、鸡肉等。 食欲不振、免疫力下降、小儿生长发育不良——可能都是缺锌了。应及时摄入含锌量丰富的食物:牡蛎、蛤、蚌、瘦肉、鱼肉、动物肝肾、蛋黄、豆类、坚果、杂粮等。 |
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