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来自: 司安民 > 《健康》
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生命中你错过的那些“美好“脂肪
而多不饱和脂肪酸又可以分为一下两种脂肪酸:根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸(碳链中碳原子少于6 个),中链脂肪酸(碳...
低碳会不会一直瘦下去?太瘦了,如何健康维持体重?
如果你做高温菜,越耐高温的油越好,比如,猪油、椰子油饱和脂肪含量高,最稳定,它能最大限度地减少氧化的风险,是最天然、最健康的食...
低碳和生酮饮食,到底有什么区别?
低碳和生酮饮食,到底有什么区别?其实,简单来理解,低碳饮食是一个比较大的范围,生酮是低碳的一种类型,是更加严格的低碳,还附加高...
牛油皂
牛油皂任何动物脂肪都可以提炼成油(牛,猪,鹿,羊==)不过脂肪的质量直接影响提炼出来的油脂。国外有些人坚持只用肾脏边的脂肪,提炼出来的油比较硬,比较白。35% 牛油30% 猪油30% 椰子油5% 蓖麻油。...
炒菜油炸,最好用这5种油,千万别用大豆油,风险太大了
炒菜油炸,最好用这5种油,千万别用大豆油,风险太大了。一般来说,主要成分是饱和脂肪和单不饱和脂肪的油,在加热时最稳定,例如,动物...
一篇文章教你看懂健康不胖的食用油有哪些?
多不饱和脂肪大量存在于我们常吃的【植物油】中,比如菜籽油、玉米油、花生油、大豆油等,人造黄油和鱼油也含有大量的多不饱和脂肪。牛...
美国超市里常见的食用油大科普
核桃油 Walnut Oil.核桃油中三分之二的脂肪是不饱和脂肪,不饱和脂肪在高温下容易分解,所以核桃油不适合高温加热。但是在使用亚麻籽油...
食用油这么多,用哪种?怎么用?
这组油的特点是多不饱和脂肪酸占了大部分,这也意味着这些是最不稳定的油,常见的有亚麻籽油(flaxseed oil)、葵花籽油(sunflower oil...
为什么你家植物油不健康?好的脂肪有哪些?
好的脂肪有哪些?饱和脂肪,是指不含不饱和键(双键)的脂肪,饱和脂肪由于没有双键,所以很稳定,不容易被氧化,因此在高温烹饪时,最...
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