夏季劳热咳嗽，一招凉拌菜帮你益脾补肾～

张锡纯在《医学衷中参西录》医案之虚劳喘嗽门曰：“生怀山药(一两)为主药，加牛蒡子(三钱捣碎)等药物治疗劳热咳嗽、吐血兼咳嗽。”

在医方之治伤寒方篇曰：“今因其人素患劳嗽，外感之邪与肺中蕴蓄之痰，互相胶漆，壅滞肺窍而劳嗽益甚，而复加山药......牛蒡子，以治其劳嗽，此内伤外感兼治之方也。”

在医论之论肺病治法篇又曰：“肺病者，咳嗽吐痰者，其心中燥热，宜用生怀山药各六钱.....牛蒡子各三钱，煎汤。”

在“资生汤”方后又云：“牛蒡子体滑气香，能润肺、利肺，与山药并用，大能止嗽定喘。”

《王旭高临证医案》卷四之咳嗽门记载用怀山药、牛蒡子治疗劳热咳嗽。

国医大师邓铁涛老先生在《邓铁涛医话13篇》肺结核之治章曰:“治阴虚 劳热的资生汤:症见喘促咳嗽，身热脉虚数者，药用山药......牛蒡子......”

现代《中药学》一书中也提及:“牛蒡子配山药，一清一补，清补结合，宣肺气、清肺热、健脾胃，去痰止咳之力增强。”

味道：甘润可口

功效：益肾健脾、清肺止咳、降气平喘

适宜人群

本方有益肾健脾，清肺止咳，降气平喘之功，适宜于夏季劳嗽以及年老体虚痰多气喘。

山药:色白、味甘，入肺脾肾三经，牛蒡子性辛、寒，味苦，入肺胃二经，山药味甜，质润液浓，药性和缓，为平补之药，体质虚弱之人最之宜，牛蒡子辛、苦、寒，善疏风散热，山药配牛蒡子，可以兼脾胃、清肺热，去痰止咳，故善于治疗劳热咳嗽。山药以补虚为主，牛蒡子以祛邪为要，二药并用，一补一泻，一宣一降，补泻结合，宣降相宜，既能益肾健脾，清肺止咳，又能祛痰降气止咳，以成安肺之功。且山药善补，用一味牛蒡子不仅能降逆止咳，更能防山药补而壅滞; 

牛蒡子:善降，用一味山药不仅能补虚止咳，更能防牛蒡子降逆太过耗伤正气。张锡纯《医学衷中参西录》 中记载:参麦汤方中之山药，其收涩也能助人参以补气，虽多服久服，或有壅滞，牛蒡子之滑利可以相济，且牛蒡子能降肺气之逆，山药为佐之，咳嗽则愈”。张锡纯认为，牛蒡子能降肺气之逆，降气化痰而止咳，运用治疗咳嗽尤其劳热咳嗽时着重配伍山药的应用，二药一清一补，清补结合，宣肺气，清肺热，健脾胃， 祛痰止咳。

准备工作

山药1根、牛蒡1根、盐适量 

手把手教程

- 第1步 -

山药、牛蒡切丝

- 第2步 -

开水放入山药、牛蒡丝，捞出

- 第3步 -

凉拌山药、牛蒡丝，加入适量盐等调味品

注意事项

外感风热则去山药，加入荆芥、薄荷凉拌

大便实去山药，加入杏仁

内容转载自微信号“柴胡炖柴鸡”

新媒体编辑 | 罗乃莹