 药食同源小知识：当归 味甘辛，性温，归肝、心、脾经。 根略呈圆柱形，根端称“归头”，主根称“归身”，支根称“归尾”，全体称“全归”。 功效 ：补血调经，活血止痛，润肠通便。 应用 1 血虚：当归甘温质润，长于补血，是补血圣药。若气血两虚，常配黄芪、人参补气生血，如当归补血汤。 2 月经不调：当归常用于活血补血、调经止痛，对缓解女性月经病十分有效，如四物汤，既可补血，又是妇科调经的基础方。 3 虚寒腹痛，风寒痹痛：当归是活血行瘀的要药，功能补血活血、散寒止痛，配桂枝、生姜等通用，可治疗血虚寒凝腹痛。 小方子：当归生姜羊肉汤 此汤补血祛寒，适用于血虚有寒而致的腹中冷痛、寒病腹痛、风湿冷痛及产后虚寒腹痛等症。 材料：羊肉150克，当归、生姜各10克。 调料：料酒20克，盐、鸡精各适量。 做法： 1 羊肉去筋膜，洗净，焯水，切块；生姜洗净，切片。 2 各材料放锅内，倒入清水煮沸，撇净浮沫，加料酒改小火炖1小时，至羊肉熟烂，放盐、鸡精调味即成。 |
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