【原】潘长宏教你做一道维扬菜-----【芹菜炒豆干​​】

2022年4月1日

当你，在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。

芹菜是一种比较清淡一点的素菜，有对血脂和血压调节的功能和作用，对中老年人心血管有好处，春季可以多吃，和豆干一起炒也是很营养的。

今天我教你做一道菜------【芹菜炒豆干】

【主料】芹菜300克，豆干两小块；

【配料】甜椒，蒜，姜，葱，盐，鸡精等

【制作方法与步骤】

第一步：选择细嫩的芹菜，摘净，洗干净，可用水焯一下，切成小段。豆干切成细丝，甜椒切成细丝。

第二步：锅中放大蒜、姜片、葱段煸香，放香芹菜翻炒，放少许盐，

第三步：待炒入味，再放入豆腐和甜椒炒，起锅前放少许香油，鸡精即可。