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在日常生活中，以预防糖尿病不请自来，有一些豆类食物可以帮助我们远离糖尿病。 一 绿豆 含维生素，胡萝卜素，烟酸，含磷，钙，铁等矿物质，具有清热解毒，消水肿下气，止消渴利小便，厚肠胃，除烦热的作用。绿豆不仅可以降血糖，还有降血压作用。经常食用绿豆，有助于降低血糖和有效控制病情，并对糖尿病并发高血压病有较好的防治效果。 二 豌豆 含维生素B，C，烟酸及钙，磷，铁等矿物质。豌豆具有益中气，止消渴，治呃逆，解毒利水，止泻痢的功效。豌豆所含的止杈酸，赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆含有丰富的膳食纤维，是糖尿病人非常好的降血糖食物。 三 毛豆 毛豆中的卵磷脂有助改善大脑功能，含丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血糖，血压和胆固醇的降低，对糖尿病，心血管病人很有好处。 四 赤小豆 富含维生素B，E及钾，镁，锌，硒等矿物质，含膳食纤维多，具有降血糖，降血压，降血脂作用。赤小豆是糖尿病人的理想降血糖食物，经常适量食用赤小豆不仅可以降血糖。而且时肥胖症，高血脂症，高血压亦有防治作用。 五 四季豆 四季豆营养丰富，粗纤维含量高，但是如果烹饪方式不正确，很可能导致中毒。只要加热至100度以上，四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。 六 白扁豆 含维生素A，C，氨基酸，生物碱，而且还富含钾，镁，磷，钙等矿物质。若经常食用白扁可有助于胰岛素分泌机能免受损害，可下不止引发糖尿病慢性血管神经并发症，对糖患者尤其是中老年患合并高血压病布明显的治疗效果。 |
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