"民以食为天".厨房虽小,却乐趣无穷!变身厨子厨娘的快乐培训营,荤素汤粥面,零食甜点做菜秘笈应有尽有,教你做出一手好菜,一起变身私房菜达人! 点击上方名片添加关注 莲藕可生食、可蒸煮,可以加工成藕粉。同样的食材做出不同的微调,就能产生妙趣横生的变化。 今天给大家介绍莲藕新吃法,快手藕饼。 食材 —— 藕饼、水芹菜、生菜 面粉、生抽、盐 ① 莲藕去头切段洗净淤泥,削去外皮,露出白嫩的果实。用擦丝器刨成细条。 ② 芹菜洗净切成细丁,越细小口感越好。(可以摘去芹菜叶) ③ 细藕丝和芹菜丁一起倒入碗中,加入盐、生抽、面粉搅拌均匀。 ④ 煎锅倒油加热,挖一勺拌好的藕泥放到锅中;用勺子轻轻按压成形,稍薄厚度均匀即可。在家吃只需注意煎得均匀熟透,形状不用太刻意。 ⑤ 耐心等到定型后翻面,煎至两面焦焦黄黄,沥油。 ⑥ 生菜去根摆盘放在最下面,在上面放两块藕饼,开吃的时候可以挤上半片柠檬去油腻,同时保持酥脆的口感。 不用加水和太多的辅料,吃的就是莲藕和芹菜的甘甜清爽,少量的盐和生抽就能够满口咸鲜焦香,素食也变得精彩。 "民以食为天".厨房虽小,却乐趣无穷!变身厨子厨娘的快乐培训营,荤素汤粥面,零食甜点做菜秘笈应有尽有,教你做出一手好菜,一起变身私房菜达人! 点击上方名片添加关注 ------------------------------------
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