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恼人的三月即将结束，南方的春天一点都不讨喜，三月的天孩子的脸，天气忽冷忽热，湿度也高，湿漉漉黏糊糊，生病的人也特别的多。工作一多，更是累人。 这时，唯有美食可解忧，下雨的天，窝在家里，琢磨着美食，满足自己和家人的胃。一张煎得香脆的紫菜，加了蛋与虾，更是鲜美可口。 【食材】紫菜1张、鲜虾150g、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少量、食用油适量 【做法】
1、鲜虾剥壳，取出虾肠，洗净，将其剁碎。 2、虾肉加入鸡蛋，加盐与胡椒粉。 3、充分搅拌均匀，混合成鸡蛋液。 4、锅中热油，下紫菜，用中小火，一面煎至焦黄，翻过另一面。 5、将鸡蛋液和虾肉均匀地淋在紫菜上。 6、中间可翻面，煎至虾和鸡蛋变熟，即可食用。 【小五食记】 虾要剁得碎一些，才容易煎熟。
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