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淮山炒木耳:吃是微小而易得的幸福

 谢小姐的厨房 2022-04-08

家里多了个新成员——cookie,一只4个月大的英短蓝猫,对于家里已有两只狗的我们来说,其实是大麻烦,不敢想象“猫狗打架”的混乱局面。但既来之则安之,既然已是家里的一员,我们也得学会接纳,希望小罗同学能把它带好。

一大早,小罗同学发来微信说猫猫已把他叫醒,各有所乐,他的快乐在于他与猫猫狗狗的相处,我的快乐在于吃,那微小而易得的幸福。今天已开始上班,我也不再追剧不再熬夜,每天,有点时间下厨房,做一两道家常菜,留点时间写写菜谱,我已经觉得是莫大的幸福。这几天,要做的是把家里的各种食材消灭掉,朋友给的玉湖吴厝淮山,粉糯香甜,熬汤好喝,加点木耳清炒也好吃。尤其节后吃,更是清肠胃的爽口家常菜。

【食材】淮山200g、黑木耳5g、食用油1汤匙、开水3汤匙、盐适量、香油少许

【做法】

淮山去皮切成薄片,可浸泡在加了米醋的清水中,以免氧化变黑;准备好黑木耳;木耳提前用清水泡发;热油,下淮山与木耳;翻炒几下,加入开水;煮2分钟左右,加入盐与香油调味,炒匀即可熄火。

【小五食记】

淮山削皮后,可浸泡在些许米醋的清水中,可避免氧化变黑。

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