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香辣干锅
下饭菜
天气一冷,就想吃辣火锅,但买的火锅底料还在路上。今晚,就用莲藕、菜花、豆腐皮、洋葱与午餐肉做个香辣干锅,做法简单但味道超赞,一个锅里可以吃到多样食材,莲藕脆口、菜花绵软、洋葱香甜、豆腐皮劲道,午餐肉超级香。
总之有了这一锅,还有米饭,就已经很满足了,但要小心,不要吃多了。
大满足
01 食 材
菜花1/2个、莲藕1节、洋葱1个、豆腐皮1张、午餐肉1块、食用油适量、郫县豆瓣1汤匙、生抽20g、熟黑芝麻适量
02 做 法
1. 菜花洗净,掰成小块;莲藕洗净削皮,切片。
2. 洋葱洗净,掰去外皮,切成小块。
3. 豆腐皮洗净,切成条状;午餐肉切成厚片。
4. 煮开水,下菜花与莲藕,将菜花与莲藕烫熟,捞起待用。
5. 原锅,下豆腐皮,煮1-2分钟后,将豆腐皮捞起待用。
6.热油,下洋葱,将洋葱炒软,炒出香味,将洋葱盛起待用。
7. 原锅加点油,下郫县豆瓣,用小火将郫县豆瓣炒出红油。
8. 下菜花、莲藕、豆腐皮与午餐肉,转大火翻炒。
9. 下生抽,将各种食材与酱料炒均匀。
10. 出锅前,加入芹菜段与黑芝麻,增色提香。
03 碎碎念
若喜欢吃辣一点的,郫县豆瓣可以下多点,但生抽的量就要减少。
— END —
来自: 谢小姐的厨房 > 《待分类》
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