川调，是传统型制造行业，能不能创新呢？又该怎样去创新？
实际上，近十来年在川调行业中接踵涌现出来的一系列调味新品，已经对上述两个疑问给出了肯定和明确的答案。比如，千禾推出的“零添加”和“有机”酱油，便是对产品安全方面的品质和功能的创新；“郫县豆瓣十”战略指导下的各类佐餐即食系列产品面世，则是在传统豆瓣基础上延伸产品链的创新；友联、天味、畅享等企业推出的“自热速食火锅”，是在使用便捷上的创新；吉香居、味聚特等企业推出的“学生榨菜”，是对产品受众的细分创新；名扬公司的透明方块黑色包装底料，又是在产品形状和包装上的创新——红灯笼、兵兵、森态等企业的产品，都在这方面下足了功夫；而圣恩公司则率先开创了“餐饮定制各类味型”,开启了厂店产销联营商业模式的先河……改革开放40年，川调已成独立产业。这是改革开放政策在百姓餐桌上开出的一朵绚烂的花朵！川调行业尽管已在多方面做出了不少创新，但还远远不够。有资料显示，我国调味界从单一调味品向复合调味品拓展延伸，目前在行业中的占比也仅有26%，即四分之一。而日、韩、美等国的复合调味品，分别占比为59.32%、65.97%、73.53%，而且种类多、数量大，附加值也很高，两相比较差距明显。这说明我国复合调味品还存在着巨大的拓展空间，等待着我们去开发。要开发新品就会有投入，而一旦投入就会有风险，这是让很多中小民营企业望而却步的一个重要原因。据郫都区政府最近披露的讯息，2018年川菜园区内企业研发新品方面的综合投入，仅为各企业平均年营销收入的1.8%。很明显，这个比例是远远落后于国际企业研发投入比例的。就说国内吧，华为每年在创新研发上的投入，就足以令人瞠目结舌：2018年，华为投入的研发费用高达1015亿元，占当年销售收入比重的14.1%！如果是利润占比呢？大家可以自己算一下。所以，研发投入太少，已成为了制约川调行业发展速度和规模的短板！我们要克服“小富即安，不敢冒险”的心理。在有条件的企业中，一定要加大研发投入，率先创新创造，去铸造企业的新品和精品。就像海天一样，成功一个再推出另一个，从而形成企业的“大单品”系列，展示企业的核心竞争力，引领行业勇敢前行！目前，川菜产业总量，在全国的中餐总量中已是“三分天下有其一”，占比35%以上。在国外的中餐馆中，川菜馆已占六成，成为了全球主流美食。川调本是川菜前锋，但目前的发展态势，却落后于川菜甚远，全行业亟需迎头赶上！从长远发展的视角看，今天谁能舍得投入，不断研发出川调新品和精品，谁就将是川调行业明天的未来领袖！所以，一定要记住：用创新去强大企业！ 
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