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原标题：浅谈宋代中日瓷器与茶文化交流 【摘要】陶瓷贸易在我国对外贸易以及文化交流中占有重要的地位，宋代是我国陶瓷发展史上一个空前繁荣昌盛的时期，宋代的定、汝、官、钧、哥五大名窑相继崛起，耀州、吉州、磁州、建州、龙泉、湖田、德化各大名窑成绩斐然。正因为宋代名窑辈出，产瓷不仅完全能满足国内的需求，同时也有相当数量的瓷器外销。陶瓷食器是中国陶瓷艺术的重要种类之一，它与人们的生活行为、饮食方式、审美趣味、时代精神等相契合，并因承载了深厚的文化底蕴而成为物态化的中国文化的代表之一。东瀛日本和宋代的贸易交流频繁，陶瓷外销对日本各个文化也产生了重要影响。中国在宋代斗茶文化盛行，而日本的茶道文化与之多相通，可见是收到宋代斗茶文化的影响。而同一时期黑瓷为日本人最为喜爱，对它的评价极高，而且视为国宝珍藏，可见中日的陶瓷文化影响到了茶文化的交流。
龙泉金村窑刻花斗笠碗 影青白釉棱花盘
【关键词】宋代 日本 陶瓷 黑釉瓷 茶文化交流 【正文】 一. 我国宋代陶瓷器皿生产概况 宋代文化在中国古代社会处于空前绝后的水平。 宋瓷是宋代文化的主要构成部分，是两宋文化的一朵绚丽的奇葩。 宋瓷在当时的海外贸易中，以成为风靡世界的商品。 宋瓷有民窑、官窑之分、有南北地域之分。 根据马未都先生的说法是汝官哥钧定五大名窑，而按照各个窑厂崛起的时间和影响来看，我认为其排序应该是定汝官钧哥。 定窑开始烧制瓷器的时间最早，是公认的五大名窑之首，它始建于唐，兴盛于北宋，烧造时间近七百余年。窑址分布于河北曲阳县磁涧、燕川以及灵山诸村镇，它唐代属定州管辖，故称为定窑。定窑以烧白瓷为主，瓷质细腻，质薄有光，釉色润泽如玉。黑釉、酱釉称为"黑定"、"紫定"，也别具特色，制作精湛，造型典雅。花纹千姿百态，有用刀刻成的划花，用针剔成的绣花，特技制成的"竹丝刷纹"，"泪痕纹"等等。出土的定窑瓷片中，发现刻有"官"、"尚食局"等字样，这说明定窑的一部分产品是为官府和宫廷烧造的。以其纹饰布局严谨的印花瓷器最具特色。 汝窑始建于北宋初年，汝窑吸收了之前各大窑系的先进制瓷工艺，创烧了印花青瓷，在北宋后期达到鼎盛时期，由于汝瓷清丽精美，收到了宫廷的垂青，后来置官监烧，作为官窑，专门为宫廷烧制御品。南宋叶寘的《坦斋笔衡》记载到“本朝以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造青窑器，故河北，唐，邓，耀州悉有之。”
官窑是宋徽宗政和年间在京师汴梁建造的，窑址至今没有发现。官窑主要烧制青瓷，大观年间，釉色以月色、粉青、大绿三种颜色最为流行。官瓷胎体较厚，天青色釉略带粉红颜色，釉面开大纹片。这是因胎、釉受热后膨胀系数不同产生的效果。瓷器足部无釉，烧成后是铁黑色，口部釉薄，微显胎骨，即通常所说的"紫口铁足"。这是北宋官窑瓷器的典型特征。 北宋官窑瓷器传世很少，十分珍稀名贵。 钧窑分为官钧窑、民钧窑。官钧窑是宋徽宗年间继汝窑之后建立的第二座官窑。钧窑广泛分布于河南禹县（时称钧州），故名钧窑，以县城内的八卦洞窑和钧台窑最有名，烧制各种皇室用瓷。钧瓷两次烧成，第一次素烧，出窑后施釉彩，二次再烧。钧瓷的釉色为一绝，千变万化，红、蓝、青、白、紫交相融汇，灿若云霞，宋代诗人曾以"夕阳紫翠忽成岚"赞美之。这是因为在烧制过程中，配料掺入铜的气化物造成的艺术效果，此为中国制瓷史上的一大发明，称为"窑变"。因钧瓷釉层厚，在烧制过程中，釉料自然流淌以填补裂纹，出窑后形成有规则的流动线条，非常类似蚯蚓在泥土中爬行的痕迹，故称之为"蚯蚓走泥纹"。钧窑瓷主要是供北宋末年"花石纲"之需，以花盆最为出色。 哥窑是宋代南方五大名窑之一，确切窑场至今尚没有发现。据历史传说为章生一、章生二兄弟在两浙路处州、龙泉县各建一窑，哥哥建的窑称为"哥窑"，弟弟建的窑称为"弟窑"，也称章窑、龙泉窑。有的专家认为传世的宫藏哥窑瓷，实际上是南宋时修内司官窑烧制的。哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称"开片"或"文武片"。细小如鱼子的叫"鱼子纹"，开片呈弧形的叫"蟹爪纹"，开片大小相同的叫"百圾碎"。除了这五大名窑，宋代的耀州吉州磁州建州龙泉湖田的话各大名窑成绩斐然。 宋代开创了在五代基础上的窑系新发展，各个窑厂的瓷器风格各异，工艺令人惊叹，奠定了宋代陶瓷文化的正体趋势。这是宋代陶瓷的基本概况。
宋代地处浙江福建广东江西等地区的窑业极为兴旺，不仅完全能够满足国内的需要，同时也有相当多的陶瓷外销。外销瓷器品种主要有青瓷青白瓷黑瓷和青花瓷等，这些在外国也均有传世品和遗物。以龙泉窑，景德镇窑，德化窑，泉州窑，吉州窑等为主，代表这一时期中国东南沿海地区和日本的外销情况。龙泉窑青瓷在中国瓷器的外销中所占比重极大，不仅在日本，在南亚东非伊朗等国也发现了大量的龙泉青瓷。虽然没有从日本打捞出大量龙泉窑系的青瓷外销的实物，但在浙江宁波的市舶库附近的东门口海运码头遗址中出土了大量的宋代龙泉青瓷，显然是输出时损坏被丢弃在此，这些龙泉青瓷胎质细腻洁白，釉层凝厚，温润如玉，颜色呈粉清，翠青和梅子青等色，器型有夹层碗，莲瓣盘，折沿盘，直口盅，敞口洗，葵口洗，鬲式炉，鱼耳瓶，贯耳瓶等【图1】。这和在新安海底沉船打捞出水的很多品种都是一致的，证明了龙泉窑西的窑址和海运码头遗迹出土的宋代龙泉窑是运到海外各国的。
青白瓷窑系主要是分布在中国东南及沿海等省份，以江西窑厂众多，在江西，除了景德镇窑以外，仿烧青白瓷的还有吉州窑，乐平窑，赣州七里镇窑，宁都窑，乐平窑，靖安窑，南城窑，横峰窑等。这些青白瓷窑中福建广东的青白瓷主要作为外销商品，景德镇窑不仅外销同时也满足国内的需求。有记载，青白釉印花军持，青白釉划花碗，青白釉划花加彩绘花卉碗青白釉鼓钉小缸，青白釉壶，青白釉小花瓶，和青白釉点彩小水盂等多销往日本。 黑釉瓷以建窑水吉黑釉为代表，自北宋以来就生产各种类型的兔毫，油滴，窑变斑纹等的黑釉碗、盏等，深受人们的喜爱，并多有外销，特别是日本。在新安海底打捞的建窑水吉黑釉和黑褐色瓷器116件，即为证明。 建窑不仅外销黑釉瓷器，也将制造黑釉瓷器的技术传授给了日本人，他们回国后在濑户开设的窑厂烧造黑釉，即为今天日本人称的“濑户物”或“濑户烧”。
宋代兔毫盏局部 在建窑的影响下，江西吉州窑和赣州七里镇窑烧造的黑釉器，褐釉器以及彩绘，贴花，简直等器物在宋代多有外销。 在新安海底沉船打捞的南宋时期的“柏油黑绘唐草纹小瓶”即为吉州窑黑釉的典型器物。另外有泉州湾宋代海船出土的褐釉四耳壶，磁灶窑出土的黑釉碗，德化窑的黑釉碗，这些均和新安海底沉船的黑釉四耳壶和黑釉青口碗类似，应该属于同一时期同一窑口所生产。
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