水煮排骨

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排骨别再红烧了，试下水煮蘸料吃很清爽，

用料

• 小排 1斤

• 料酒 2勺

• 葱段姜片 少许

• 盐 少许

• 白醋 2滴

做法步骤

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1、排骨+一勺盐+面粉抓洗，再用清水冲洗一遍

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2、排骨冷水下锅，加入葱段姜片，花椒八角，一勺料酒煮开，煮到没有血水。

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3、煮好的排骨用清水冲洗干净，加入葱姜，加几滴白醋，电压力锅开始炖煮。

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4、煮好的排骨捞出，配上自己喜欢的蘸料，我用的是生抽加香油。

小贴士

喜欢排骨本来的味道，所以第一次焯水加料酒花椒八角去腥，第二次炖只加了葱姜，加入白醋是为了激发骨头里的钙，这样排骨汤也不浪费，喝起来更有营养！