|
原来真的有人可以把鸡蛋蒸成这样的！ 虽然小汐我自问也是个“进得了厨房”的人，但永远做不好水蒸蛋！  盖上锅盖就感觉很悬，偶尔没蒸熟，有时候水放太多，有时……哦荷，果不其然，原本蓬蓬松松得像个发糕的蒸蛋，一打开盖就神奇地瘪下去了。 没关系，反正也是水加蛋而已（一气之下全部搅散!!!）  我总结自己蒸不好水蛋的原因是：没有复盘！ 我从来不检讨是不是水放多了，是不是没蒸够时间或者蒸过头了……总之，每次蒸我都抱着敷衍的心态。我知道很多人都蒸不好水蛋，但是，能把水蛋蒸得如此外星，我还真是第一次见。  社交平台上，不时会见到“厨艺精湛”的网民分享自己的吸（黑）睛（暗）料理。在本月，有一位女网友在社交平台上向网民求助，疑惑地请教，为何自己的蛤肉蒸蛋与其他网民的成品差距这么远。  话说有一位女网友于本月在facbook上分享自己初次尝试海鲜蒸蛋的成果。她奇怪问道：“为何别人做的蒸蛋平滑如湖面，我会蒸出沙漠星球大战？”还把自己的“杰作”PO上网。并自嘲将蛤肉蒸蛋煮成了“沙漠星球大战”。 只见照片中的蒸蛋表面坑坑洼洼，肉眼可见的粗糙感真是如沙粒一般，真的很有沙滩和沙漠的既视感！  更妙的是，蛤肉在这一片“沙地”的映衬下，画面变得很外星。就像很多只UFO降落在火星上。 网民一看她的作品纷纷表示惊叹，感觉蛤肉像UFO的人还不少，也有网民这样形容…… “就是真实料理跟广告图片的分别”、“摆几个太空人公仔上去就perfect了”、“远看还以为是沙滩上的一堆花蛤”等。  也有网友表示自己也有相同的经历。他总结原因是，这种蛤壳太厚很难蒸熟，如果换成花蛤的话会更容易掌握。 如果一定要用这种蛤肉蒸的话，建议先把蛤肉放在锅里蒸几分钟，再倒入蛋液一起蒸。还建议女网友最好用中火或中小火蒸。还有的是，加在蛋液里的水最好使用温水，蒸的时候铺上一层保鲜膜，这样成品就更美观。  看到这里，可能大家会觉得夸张了，蒸水蛋又不难，至于吗？还别说，网上蒸水蛋翻车的例子多的是…… 这盘原来是水蛋，我第一眼看成是银耳，细心一看又觉得有点吞云吐雾的梦幻。这……是忘记了放水吗？而这一碗却是水放多了？  哈哈……就很像蛋花汤。不过蒸出这个作品的网友称，绝对不是技术问，蒸的方法跟教程的一模一样的，十分钟。翻车的唯一可能是，蛋的问题。可能是蛋放在室温久了，一直没放冰箱。 （我觉得这个总结不科学哈~）  其实蒸蛋最重要的是蛋液与水的比例，最好的比例为1：1.5，而且最好用暖水，这样基本不会翻车。 今天分享的“她蒸水蛋惊变“沙漠星球”，网民爆笑：“UFO”落在火星上”到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。 |
|
|
