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作为一个地地道道的北方人，各种面食在我家的餐桌上一定是有一席之地的，但是减肥的小伙伴都知道，如果在减肥期间吃精米白面，对减肥是很不友好的，即使控制好量，减肥的速度和质量也会下降的，可是不吃面食不仅会缺少来自碳水的快乐还会很馋，时间一长就怕因小失大。所以我在减肥期间会用全麦面粉去替换普通面粉，这样不仅可以解决嘴馋的问题，还可以增加营养和饱腹感哦！  减肥的小伙伴对全麦面粉并不陌生，但是如果只是按照普通面粉那样去做馒头等面食，那么成品的口感一定是粗糙不柔软的。今天我跟大家分享一道做法简单，口感又好的全麦面食的做法，它可以作为减脂期的优质主食，不仅营养健康，还特别松软有嚼劲，再加上我的独家秘制馅料，口感更加丰富，美味香甜又饱腹哦！这个小饼我一般会多做一些，冷冻保存起来，想吃的时候拿出来热一下，几分钟就好了，口感上跟刚做好的没有区别哦，喜欢的小伙伴和我一起做起来吧！  & 减脂期的优质主食 & 所需食材：全麦面粉 300克、山药 1根、红薯 1个、小西红柿干 1把、干酵母 3克、水 106克  1，把山药去皮后切成小段，红薯去皮切片，在给山药去皮的时候要戴手套，不然山药的汁液很容易引起皮肤过敏，如上图所示。  2，蒸锅中水开后上锅蒸5～10分钟，如上图所示。  3，蒸制山药和红薯的时间不是固定的，用筷子可以轻松扎透就可以了，取出室温自然冷却，如上图所示。  4，在干酵母中加入水，搅拌至干酵母与水融合后静置3分钟，如上图所示。  5，把冷却的山药压成泥，再放入荞麦面，先大致拌均匀，如上图所示。  6，再加入酵母水，边倒边用筷子搅拌至大面絮状，如上图所示。  7，再揉成一个光滑的面团后分割成合适大小的小面团，分别揉圆后密封起来松弛10分钟，如上图所示。  8，趁这个时间我们来调红薯馅，把红薯压成泥，加入小西红柿干翻拌均匀即可，注意要把小西红柿干切成碎一些，如上图所示。  9，取一个小面团，用手指将其捏成斗笠形，装入适量的红薯馅，再用自己习惯的手法收口，如上图所示。 10，把收口处朝下放置，轻轻按压成自己喜欢的形状，如上图所示。 11，在小饼胚的表面刷一点水，再撒上黑芝麻，轻轻按压平整，盖上保鲜膜醒发15分钟左右，如上图所示。 12，电饼铛不用刷油，放入醒发好的小饼，盖上盖子烙，如上图所示。 13，饼的大小不同，烙制的时间并不是固定的，把小饼胚烙至一面定型，呈金黄色后翻个面，两面都烙至金黄色，饼的边缘按压后会快速回弹就好了，如上图所示。 14，这样做的小饼特别松软，加上微微酸甜的红薯小柿子馅特别好吃，小伙伴们有空一定要做起来，营养饱腹还很健康哦！ & 微笑的碎碎念 & 1，不同品牌的全麦面粉吸水性也不同，在添加液体的时候要注意观察面团的状态，适当调整液体的用量。 2，小西红柿子干是我自己用烤箱烘干的，没有的话也可以用蔓越莓干或者其他自己喜欢的果干。 厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。
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