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 喜 报 刘明宸同学写的美食作文《沙沟大鱼丸》发表在名刊《天天读写》（初中版）2022年第4期；希望刘明宸同学继续期努力，写出更多更好的作品！  样刊及发表证书  SOLAR TERMS   沙沟大鱼丸 江苏 刘明宸（七年级） 俗话说：“民以食为天。”各地都有自己富有特色的美食：北京烤鸭，西安肉夹馍，上海小笼包，南京盐水鸭……但说起我外婆家一一沙沟，就不得不提起著名的沙沟大鱼圆。 以前，每逢过年，沙沟鱼圆都是必不可少的年夜菜。外婆总会做鱼圆，为过年煮鱼圆青菜汤作准备。记得那个距离年夜饭还有一周的中午，外婆从厨房里出来，虎视眈眈地盯着那门旁的鱼缸，里面有几只青鱼，看来外婆又磨刀霍霍向青鱼。不一会儿，透过厨房的窗户，一股鱼腥味飘出来。我闻味而来，映入眼帘的是:外婆站在案台前，紧挨着水槽，左手按着鱼，右手放松地握着刀，正准备切肉，一幅娴静的神态。 我走进厨房，站在外婆身旁。只见外婆先沿着青鱼的骨架上将鱼肉切下来，两只眼睛睁得极大，生怕有一点差错。鱼肉如同豆腐一般，顺着刀刃脱落下来。她边切还不忘向我介绍: “这鱼肉可是有讲究的，那些有血丝的鱼肉是不能用的，只能用洁白的部分。”我想这大概是为了塑造鱼圆的颜色吧。接下来，外婆用清水冲洗鱼肉，冲过的鱼肉更显得晶莹剔透，美极了。下一步就是考验刀功和体力的时候了，外婆咬紧牙关，将力气聚在手上，眼神中露出坚定。只听一阵急促而富有节凑感的“咚咚咚”，外婆的双手如同一台发动机，快速地敲击着菜墩。过了好长一段时间，渐渐地，声音慢了下来。随着声响消散，那些鱼肉也变成了鱼茸。“这应该就是鱼圆的雏形吧。”我满心期待地望着外婆。接着，外婆打开水龙头，用清水洗手。这时我有些好奇，不知为何这么快就停下来，于是一边拽着外婆的手，不让她洗，一边问道: “外婆！外婆！怎么不做了?”外婆笑了笑，脸上的褶皱也少了许多。她边洗手边说道: “傻孩子，等会儿，就要用手做馅了，当然要洗手了。”外婆本能地将手轻轻抬起，似乎想摸摸我的头，但又抑制地放了下来。接着，外婆在鱼茸中加入淀粉，盐等佐料，放到盆中。两只脚站定，用手当作搅拌机，在盆中不断旋转。我洗净双手，也将手塞入盆中，就如同酸奶一样，泛着奶白，稠稠的，黏黏的。下一步，外婆把勺子当工具，将肉浆挖成一颗颗白净净的雪球，放入冒着气泡的油锅中。最后将鱼圆捞起，就这样著名的沙沟鱼圆出锅了。外婆将鱼圆放入碗中，紧接着塞入了橱柜之中。 到了除夕，红灯高挂，普天同庆。主堂上，三张餐桌，桌上摆着小菜，红色的桌布愈发显得红火。墙侧有四台电灯，都开着，灯火通明。亲戚满堂，吃着丰盛的年夜饭。我坐在孩子的那桌前，看着那碗鱼圆青菜汤: 鱼圆如同“轻舟已过万重山”的诗人，乘着青菜这叶小舟，眺望远方，青白交映，闪闪发光。在夕阳的映衬下，鱼圆微微泛黄。同桌的亲戚一看到这道菜，全都站了起来，相互夹菜。它的外皮如同一层薄膜，一咬即破; 又似一张覆满繁星的夜空，闪闪发光。内核如同水嫩的豆腐，嫩嫩的，充满水分;又似一位刚刚出生的婴儿，嫩嫩的，富有活力。尝一鱼圆，刚一入口，有些筋道，软糯香甜。随着牙齿敲上去，随即化作几块，吃得满嘴是油，却没有一丝丝油腻之感，鱼香、菜香、汤香、油香、四香俱全，香味四溢，吃完使人流连忘返。只有三岁的表妹豆豆，她本来还不愿吃，哭着闹着，以为是什么难吃的食物，舅妈硬塞到她碗里。她吃完一颗鱼圆后，又哭闹起来。舅妈还以为她不要鱼圆，没想到她竟然是催促舅妈帮她夹。在欢声笑语和狼吞虎咽中，鱼圆就此谢幕。 这两年，由于疫情，再加上我升入初中后学业繁重，而不能与外婆在团聚，外婆做的美味的鱼圆成了一种美好的记忆。愿疫情早日结束，再次与外婆一家人围在餐桌前，品尝外婆做的沙沟大鱼圆，感受亲情的温暖！
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