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暮春时节，天气越来越热了，如今很多人都已经换上了短袖，夏天不远了。经历了一整个冬日的养精蓄锐，加上春日里的调整，大家想必都吃了不少高营养高能量的食物，所以无论是从外在还是内部，都需要做个大扫除，轻轻松松地迎接夏天的到来。今天就来跟大家分享8种食物，价格不高，营养均衡，帮助我们排出身体里的各种“垃圾”，身轻如燕，精神足气色好，入夏前不妨多给家人吃些。 一、西蓝花西蓝花中含有丰富的类黄酮，这种物质是天然的“血管清理剂”，同时西蓝花中还含有大量的维生素c，是很好的抗氧化剂，并且西蓝花中的膳食纤维含量也很高，热量低，是很多减肥人士的最爱。 推荐食谱：西蓝花炒香菇  食材准备：西蓝花1朵，香菇5朵，油盐少许，生抽少许，黑胡椒少许，蒜末适量 1、把西蓝花用厨房剪剪成小朵，放入盐水中，再加入一些小苏打，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后再用清水冲洗干净。  2、把香菇清洗干净，擦干水分，接着在案板上切成片状，稍微厚一些，否则炒熟以后会缩水变小失去口感。  3、锅内烧适量的热水，煮开以后，把西蓝花放进去，焯烫1分钟左右，然后捞出来，控水装入大碗中。  4、锅内淋食用油，同时把蒜末放进去，快速炒香后放入香菇，不断用铲子去翻炒，让香菇受热均匀，一直炒到香菇变软，这时候香菇就熟了。  5、把西蓝花倒入锅内，烹入少许生抽，与香菇一起翻炒，调入少许食盐，炒至入味，最后撒入一些黑胡椒碎，就可以关火，盛入盘中了。  二、洋葱洋葱中含有丰富的的硒元素，是天然的抗氧化剂，并且在洋葱中含有大蒜素，是很好的“杀菌剂”。当然洋葱具有独特的香味，令人食欲大增，既可以作为调味品，也是餐桌上不可多得的保健菜肴。 推荐食谱：洋葱胡萝卜炒肉  食材准备：紫洋葱半个，胡萝卜1根，猪肉1块，酱油1勺，蚝油半勺，油盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许 1、把洋葱剥掉老皮，冲洗干净，然后切开，进一步切成小块。如果感觉到非常辣眼睛，我们可以将洋葱切开以后，放入清水中浸泡2-3分钟，再拿出来切。  2、将胡萝卜削皮，切成小段以后，再进一步切成片状。  3、准备一些猪肉，清洗干净后，沥干水分，接着切成片状，转入碗中，加入酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，抓匀以后，再淋点食用油，腌制10分钟。  4、锅内淋入食用油，烧热以后，把猪肉下锅，用铲子把肉片划开，快速翻炒，以最短的时间将其炒至变色。然后把洋葱下锅，与肉片一起快速炒半分钟左右。  5、最后把胡萝卜也下锅，调入少许的食盐，继续用铲子不断翻炒，将胡萝卜炒至断生，洋葱的辛辣味炒出去。就可以关火盛出了。 三、蒜苔现在正是蒜苔大量上市的季节，我们也可以多吃些。蒜苔中含有丰富的膳食纤维，维生素，胡萝卜素，尼克酸等营养成分，是血脂的“调节剂”。无论是凉拌，还是热炒，脆嫩爽口的蒜苔总能让人食欲大增。家有老人小孩的，尤其要多吃几次。 推荐食谱：蒜苔炒鸡蛋 食材：蒜苔300克，胡萝卜半个，黑木耳6朵，生抽1勺，蚝油半勺，油盐适量 1、把蒜苔摘掉蒜苔帽，当然如果蒜苔帽很嫩的话，我们也可以保留。接着清洗干净，切成小段。 2、将配菜准备好，胡萝卜洗净切丝。黑木耳提前泡发，洗净后，同样也切成丝。鸡蛋打到碗里，搅散备用。 3、锅内烧适量的热水，放入蒜苔，焯烫1分钟左右后，捞出来，这样在炒的时候更容易熟。 4、锅内淋入食用油，烧热以后，先把鸡蛋倒进去，中火炒至凝固，然后盛出来，装入碗中。接着在底油里先放入胡萝卜丝，快速煸炒半分钟。 5、接着放入蒜苔和木耳与胡萝卜一起炒均匀，烹入生抽，蚝油，调入食盐，继续快速翻炒至入味，倒入鸡蛋，再次炒匀，就可以关火了。 四、芹菜芹菜是一种常见的蔬菜，很多人会将它的叶子直接扔掉，事实上芹菜叶的营养价值要远高于芹菜的茎。其中含有丰富的胡萝卜素，维C，以及钙，铁，锌等矿物质成分，对人体好处很多。 推荐食谱：芹菜叶炒蛋 食材：芹菜叶适量，紫菜半张，鸡蛋1个，熟白芝麻少许，海米少许，油盐少许 1、挑选鲜嫩的芹菜叶保留下来，清洗干净，然后在沸水中烫30秒钟，捞出备用。 2、把芹菜叶晾凉一些，挤出多余的水分，然后切碎一些，装入大碗中。紫菜半张，直接撕成小块，装入碗中。然后加入一些海米，打入一个鸡蛋，调入少许食盐，然后搅拌均匀。 3、锅内淋入食用油，烧热以后，把芹菜叶混合物倒进锅里，保持中火来炒。一直炒到鸡蛋液凝固，形成块状，最后撒入一些熟白芝麻来增香即可装盘。 五、海带海带是一种常见的海藻类，有着海中的“长寿菜”之称，海带中不仅碘含量高，同时含有丰富的维C，多糖，膳食纤维，以及钙，铁等营养成分，而且热量低，非常适合减肥人士。 推荐食谱：凉拌海带 食材：干海带丝适量，豆皮1张，葱花适量，胡萝卜小半个，辣椒粉1勺，蒜末适量，熟白芝麻适量，生抽1勺，醋半勺，食盐适量，食用油适量 1、把干海带丝提前放入清水中浸泡至变软，然后继续浸泡8小时以上，期间多换几次水。 2、胡萝卜洗净以后，切成胡萝卜丝。豆皮用温水洗一遍，同样也切成粗细均匀的条状备用。 3、锅内加入多一些清水，大火煮沸，先把豆皮放入锅中，焯烫2分钟左右后，捞出来，接着把胡萝卜下锅，焯烫1分钟后捞出。 最后把海带下锅，在沸水中煮3-5分钟后，捞出来，再次用清水冲洗干净。 4、最后将海带，胡萝卜，豆皮全部放入大碗中，加入蒜末，葱花，白芝麻，再来一勺辣椒粉，淋上生抽，醋，少许食盐，然后淋入一些热热的食用油。搅拌均匀，就可以上桌了。 六、杏鲍菇菌类蔬菜中含有丰富的膳食纤维，是肠道消化的助力剂，而且富含多种氨基酸和微量元素，具有很高的食用价值。常见的菌类蔬菜有香菇，金针菇，茶树菇，蘑菇，海鲜菇等等，当然我家常吃的还有杏鲍菇，尤其是我减肥期间，隔三差五都会吃一顿杏鲍菇，或凉拌或素炒，做法简单，味道鲜美，低脂又营养。 推荐食谱：杏鲍菇炒青蒜 食材：杏鲍菇1个，青蒜2棵，生抽1勺，香醋少许，油盐少许，白糖少许 1、把杏鲍菇放入清水中，然后抓一些面粉，将杏鲍菇搓洗一遍，再用清水冲洗干净。然后放到案板上切成粗一些的条状。 2、把青蒜冲洗干净，把水分沥干，接着在案板上切成小段备用。 3、烧一锅开水，放入杏鲍菇，在沸水中烫半分钟，去除异味，这样炒出来的味道会更加鲜美，也更容易熟。 4、锅内淋入食用油，首先把蒜白的部分下锅，炒出香味以后，放入杏鲍菇，快速炒均匀烹饪生抽，蚝油，食盐，快速翻炒入味，然后放入蒜叶的部分与杏鲍菇一起炒。半分钟左右，蒜叶变软，烹入少许香醋，加入一点点白糖，就可以关火盛出了。 七、黑米黑米是一种药食兼优的米类，有着“长寿米”之称。其中含有丰富的花青素，是很好的抗氧化剂。同时作为粗粮的黑米中含有丰富的膳食纤维，是肠胃蠕动的助力剂，让肠道里的“垃圾”无处藏。 推荐食谱：黑米米糊 食材准备：黑米，黑豆，糯米，莲子 取适量的黑米，莲子，黑豆，糯米，淘洗1-2遍，然后放入破壁机中，加入适量的清水，注意不要超过破壁机上标注的红线。然后选择营养糊的功能键，半个小时以后，香浓可口的米糊就打好了。 八、燕麦燕麦是非常健康的谷物食材，含有维生素E，膳食纤维以及钙，铁，磷等矿物质成分，同时含有丰富的亚油酸，是血液的“调节剂”。尤其是老年人，还有减肥人士，多吃些，好处很多。 推荐食谱：燕麦片红薯饼 食材：燕麦片150克左右，红薯150克，酸奶适量 1、把红薯削掉外皮，然后切成片状，在锅内隔水蒸透。然后取出晾凉，压成红薯泥，加入一些原味酸奶，不必太多，将红薯泥搅拌成细腻的糊状。 2、把燕麦片放入红薯泥中，用勺子搅拌均匀，使燕麦片与红薯泥混合到一起。 3、在烤盘中垫上吸油纸，然后将红薯燕麦整理塑形，家里有模具的可以借助模具，没有的话直接整理成长条状。摆放到烤盘中即可。 4、烤箱内上下火180度预热5分钟，放入烤盘以后，继续保持这个温度烘烤25分钟到半个小时。喜欢口感硬一些的，可以适当延长烘烤时间。 |
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