健脾利水，利尿消肿——赤豆鲤鱼

原料: 赤小豆50克，陈皮6克，草果6克，鲤鱼1尾，葱、姜、鸡汤、青叶菜各适量。 制作方法: 制法：将活鲤鱼去鳞及内脏，洗净；赤小豆打碎，陈皮切丝，草果打碎，共放入鱼腹之中；将鱼置于盆中，加葱、姜、盐，倒入鸡汤，上笼屉蒸制；约1.5小时出笼，后将少许青菜叶用汤略烫，投入鱼汤中。 功效：健脾利水。 用法：吃鱼喝汤。 应用：适用于脾虚失运下肢浮肿者。 俞小平、黄志杰主编 科学技术文献出版社出版 特点: 健脾利水 所属菜系：其它菜系

赤豆鲤鱼（二）

原料: 主料：活鲤鱼1条，重约1000克。配料：活鲫鱼赤子豆50克，草果6克，陈皮6克。菜叶适量。调料：葱白6克，胡椒3克，生姜6克，鸡汤适量。 制作方法: ①鲤里去鳞、鳃和内脏，洗净。 ②把赤子豆、陈皮、草果，塞入鲤鱼腹内，放入盆中，加入姜、葱、胡椒，灌入鸡汤，上笼屉蒸熟，将葱丝、绿叶蔬菜用汤略烫，投入鱼汤中即 特点: 利尿消肿。适合于阳水、阴水症患者食用，尤其适合于阳水症者食用。忌盐，最好吃白味。 所属菜系：其他