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南美白对虾养殖，这几年深受EMS早期偷死症的困扰。从南到北，从国内到东南亚，整个白虾养殖行业谈“偷死”色变。偷死的原因众说纷纭，从弧菌到藻毒、到种苗、到微孢子虫等等，各类专家各有各的描述。笔者作为水产一线工作者，没有条件去实验室检测，只能从偷死病症的实践跟踪来做研究，探寻偷死病的原因和预防方法。 先说几个市场上经常遇到的案例： 案例一：同批苗同时放苗，同一个人管理，一池偷死另一池没事，为什么？——值得研究探讨。 案例二：同批苗同时放苗，同一个人管理，在都不发病的情况下，一池比另一池虾大非常多，为什么？——除了水质底质差别，是不是还有其它原因我们忽略了？ 案例三：同一池同一批苗，经常出现大的30条，小的却只有100条的情况，为什么？——除了养殖密度、投料等管理外，是不是还有其它方面我们没有注意到的？ 案例四：养殖户放苗几十万，到抓虾只有十几万，成活率不到50%，但是，全过程没有任何病害任何意外，放苗时苗种是足量的，那么这些不见的虾是怎么死的？何时不见的？ 其实，这几个案例都是和白虾蜕壳有关。下文将讲解这几个案例的详细答案。 1、对虾的寿命不过1～2年，其间需蜕壳约50次。从无节幼体发育到仔虾要蜕皮12次，从仔虾到幼虾要蜕壳14-22次，幼虾到成虾还要蜕壳18次。对虾的蜕壳，和潮汐农历息息相关（比如初一十五整体蜕壳），环境的变化也会引起蜕壳（比如下雨、换水、药刺激等）。每一次的蜕壳，目的都是为了生长。但是，每一次的蜕壳，因为各种原因，蜕壳过程不一定顺利，结果也不一定是生长。在对虾短暂的生命中，每一次蜕壳都是一个管理的关键点，做好每次蜕壳期的管理，对养殖成功与否的关系非常非常大。 2、每次对虾蜕壳前，在条件成熟时，已经在旧壳里面形成一层新壳。蜕壳时，旧壳破裂，虾弹动身体自旧壳中蜕出，此过程只有几秒或数分钟。蜕壳时间一般是深夜或者凌晨，蜕壳后的虾新壳很软有弹性，需要从水体大量吸收水份，以使新壳充分伸展至最大尺度（生长）。新壳达到最大尺度后的虾，需要从水体大量吸收钙质和微量元素，以使新壳硬化。 在实际生产中，有太多的养殖户对此过程的不了解，造成了很多的误区和浪费。常见误区有以下几点： 1、认为虾补钙是靠内服，其实对虾补钙是靠外泼，新壳硬化的过程中钙质是从水体中吸取的。当然内服钙质不是没有用处，这在下文解释内服钙质的意义。 2、看到池塘虾壳很多，才去补钙外泼。其实补钙是需要提前使用的，等看到虾壳的时候，蜕壳已经结束了，这时候补钙起不到太大的作用。因此，正常的做法是要提前，比如初一十五大蜕壳时间，补钙外泼的正确做法是提前1-2天。 3、补钙外泼时间如果安排在白天早上8点-9点，那么到深夜对虾需要钙质的时候，这些产品的钙质早已失效。其实补钙外泼的时间最好是晚上天黑后，也不能太晚，因为养殖密度大，需要提前准备钙质。 4、蜕壳期间，白虾的吃料肯定会有所下降。而且在此过程中，溶解氧的作用至关重要，一旦出现池底溶解氧不足，白虾的蜕壳就会受到很大影响。因此，特别在明显的蜕壳周期，要控制投料，多开增氧机，提前使用底改和增氧剂改善底质，促进蜕壳顺利。 这些就是理论指导实践的具体意义，我们只有理解了对虾的蜕壳过程，才能针对性的加强补充钙质和微量元素，真正做到节约成本和药品起到作用。 随着养殖的持续进行，特别是近几年，随着种苗退化、大环境污染等诸多因素影响下，对虾的难蜕壳、不蜕壳的问题越来越多，蜕壳不遂的危害远远超乎了大家的想象，下面带大家认识蜕壳不遂。 1、虾体外壳发黑（绿），不透明。正常虾为玻璃色。（如图所示，重要判断标准）   ▲左图蜕壳不遂，右图正常蜕壳。 2、吃料相对慢，加不上料。虾生长速度很慢。 3、大蜕壳期（初一、十五前后）水体表面和料台看不到虾壳。 4、头甲很硬而尾甲很软，前后不一致。即尾甲已蜕壳，而头甲没有。 5、双层壳：即剥开外层虾壳可发现还有一层软壳。 6、虾体表面粘稠，不光滑。 1、生长缓慢：前面已经说过，虾如果要生长，必须要经过蜕壳，如果长期蜕壳不遂，虾必然长得慢。前文提到的案例二和案例三，同等条件下（不同等情况本文不分析），出现大小差异，可以仔细观察一下，相对小的虾必然是发黑（绿）的，而相对大的虾是相对玻璃色透明的。笔者走过的塘口证明：只要出现不同塘口同时间放苗，都不发病的情况下，2塘对虾大小差异过大时，100%都是因为蜕壳不遂引起。 2、吃料相对慢，加不上料：既然长得慢，那么饲料自然吃得少。 3、体质下降：蜕壳是对虾的生理反应，是一段时间必须经历的。如果蜕不了壳，对虾必然出现吃料减少、体质下降的情况。如果长时间蜕不了壳，必然出现各种病害。 4、长期蜕壳不遂引起偷死：偷死的原因众说纷纭，请看偷死和蜕壳不遂有关的分析如下，请各位实践认证和思考： ①每次偷死发病的时间都是在蜕壳期前后，偷死一段时间后好转，再次复发，而复发的时间也一定是在蜕壳期前后。 ②前文提到的案例四，无病无灾，为什么虾不见了呢？原因就是蜕壳期间，因为软壳还未硬化的虾被其它虾吃了，或者蜕壳不遂死在池塘底部，在无病无灾一切正常的时候，这样产生的死虾很少是看不到的。但是因为虾入池到卖虾，蜕壳最少十几次，每次死掉一部分，比如每次蜕壳期间死掉2%（2%的死虾还不够98%的活虾吃），但是到抓虾时，成活率就只剩下不到8成。这就是前文案例四的答案。蜕壳不遂长期并且严重的情况下，死虾的比例大大上升，这时候，我们就可以观察到偷死的症状。 ③偷死在行业内大部分人认为是由弧菌引起，如果蜕壳正常顺利，那么弧菌也会随着旧壳脱离一部分，能够减少弧菌的感染率。反之，如果长期蜕壳不遂，弧菌感染的机率也大大增加，也就加大了弧菌的感染机率。对虾蜕壳是正常的生理周期，是生长的必然阶段。长期蜕壳不遂会引起对虾体质和抵抗力下降，从而导致感染各类病菌的机率大大增加。 1、种质下降：2011年之前，偷死病很少听见，蜕壳不遂（虾发黑发绿）的情况很少看到。而近几年，蜕壳不遂现象越来越多。笔者认为：造成蜕壳不遂的最大内因，就是整个行业种苗质量下降，体质的先天不足。 2、水体富营养化：在水体大环境日益污染的今天，自放苗开始，每个池塘的水质都是富营养化的。举例来说：高位池抽取地下过滤海水，根本不用施肥，几天后池塘就是非常肥，这就是环境富营养化的具体表现！对虾蜕壳过程需要干净的水体环境，为什么呢？通俗一点说：如果虾壳粘附的有机物（或者脏东西）越多，虾壳就越粘，是不是对虾蜕壳就越困难？反之，水体越干净，虾壳就越干净，自然蜕壳过程对虾花费的力气就小些，过程也就更顺利些。水体富营养化的意思就是水体当中的有机物过多，这也是造成蜕壳不遂问题越来越严重的主要外因。 另外，水体的富营养化，造成了水体的藻类品种失衡，往往是蓝藻、金藻、裸藻、甲藻、裸甲藻等有害藻类为主，这也就是众多专家说的“藻毒”，其实根源都在于水体大环境污染导致的富营养化。 3、高密度养殖：在追求产量、效益最大化的同时，给本身池塘水体带来了太大的压力。特别是高位池养殖，可以说发展到了掠夺式的病态模式。在密度加大的同时，不仅带来了水体环境的进一步富营养化，同时也造成了对虾蜕壳期间无处可躲。大家都知道，甲壳类动物最明显的是螃蟹，每次蜕壳是需要躲到安全处开始蜕壳（比如水草）。但是，在养殖密度太大的情况下，对虾每次的蜕壳都无法找到安全处，这样蜕壳每次都难以顺利进行。也正因此，越是高密度，偷死越厉害；越是高位池，偷死的时间越早。 高密度养殖还带来另外一个问题：水体钙质和微量元素不足。因为高密度，池塘水体自身的钙镁等微量元素远远不能满足要求，而一旦出现人为管理不足，极易出现软壳、蜕壳不遂等病害。 4、营养不足：对虾养殖发展到今天，竞争激烈，价格战层出不穷。很多养殖户也过于追求价格低廉的饲料，忽视了内在质量的刚性要求。笔者毫不客气地讲：价格战最大的受害者其实是虾，其次就是养殖户！一分钱一分货是千古不变的真理，任何企业的发展都离不开合理的利润。因此，选择高质高效的饲料，满足对虾的正常营养需求，也是预防蜕壳不遂的关键点。另外，高密度养殖也是造成营养不足的重要原因。营养不足的后果就是对虾体质体力不足，在蜕壳期没有那么多力气来蜕壳，长期就形成了一个恶性循环。 5、其它：天气、日常管理等，这些因人而异，都不是根本原因，这里不再详细讨论。但是，请大家记住：前面4点才是造成蜕壳不遂的根本原因！ 1、优质种苗：这个不需要多说，苗好。体质先天好，自然蜕壳顺利，长得快。 2、蓄水池加过滤池：设立蓄水池加过滤池的原因就是大环境污染造成的水体富营养化，在经过蓄水池沉淀、过滤池过滤后，再抽入池塘，能大大提高养殖成功率。当然，受制于池塘租金、养殖户观念等问题，笔者塘头推广15年，应者寥寥。其实，笔者认为：外环境的污染我们无能为力，但是我们还是有办法改善自己塘口的水质条件。通过蓄水加过滤处理过的水，不仅去除了大部分有毒因子和多余的有机物，而且可以把水色在蓄水池中调理成我们想要的颜色，再抽入池塘，这样大大降低了换水加水产生的应激。近几年，循环水养殖模式兴起，就是以水源的可控为目的。循环水的处理系统太过昂贵，我们设立蓄水加过滤的方法，还是相对比较简单的。 这里有个很重要的问题要提醒：光有蓄水池是不够的，必须再经过过滤才能达到效果。 3、回归生态养殖：过度追求高密度高效益，已经证明是不科学、无法长远发展的。过度的、掠夺式的发展，大自然一定会给我们人类相应的处罚。适当密度、优质种苗的鱼虾混养，在这几年是整个行业倡导的方向。 4、加强管理，特别重视溶解氧：溶解氧对于水产动物至关重要，关系到养殖的各个环节，也是对虾体质的保障之一。在走访的塘口中，太多的养殖户，在苗期，增氧机基本不开；在晴天中午，认为氧气充足不用开；在雨水台风天气，认为不会缺氧不用开；这些都是极其错误的，也是最常见的错误认识。 5、加强营养性内服：长期拌料粤海601（乳酸菌）加活性酵母加对虾多维，调理肠道健康、加强营养、增强体质，以使蜕壳顺利。 在前述根本原因得到解决的情况下，笔者研究蜕壳不遂6年，发现了一个行之有效的预防办法：内服含蜕皮激素成分的药品比如离子钙（液体）。具体各个阶段的使用方法是不一样的： 1、苗期1-3公分：因这时期蜕壳频繁，每天拌料至少一餐。 2、幼虾3-5公分：这时候蜕壳周期拉长，每7天（根据农历大潮、小潮）拌料一次，每次连续2-6餐。 3、中虾5公分以后：每月2次预防拌料，大家都知道每月的农历初一十五是大蜕壳时间，那么提前1-2天即每月的农历13、26的时候，连续拌料2-6餐。 4、注意事项：大虾蜕壳周期是比较长的，一旦虾大于5公分，千万不可天天拌料离子钙等含蜕皮激素产品，以防出现应激性蜕壳和对虾永远长不大等问题。 5、效果检验： ①前文的案例二，同时放苗2个塘口差别很大，我都是这样处理，一般2个周期下来，2个塘口的虾就基本大小一致了。 ②实验：同时放苗的2个塘口，在刚放苗时，一口拌料，另一口不拌，其余管理都一样。夏天7天，冬棚15天，即可看到2个池塘的明显大小区别，有拌服离子钙等含蜕皮激素产品的池塘，肉眼可见明显比没拌的池塘个体大非常多。有兴趣有疑问的养殖户朋友可以自己实验。 ③体色验证：前文说过，正常的虾体色应该是透明玻璃色，蜕壳不遂的虾体色是发黑或者发绿。在处理前后，可以从体色上得到验证。正常使用后，从体色上就能明显看到50%左右的虾蜕壳成功。 6、其它配套措施： ①、蜕壳期，补充钙质：应激固壳素1包用2-3亩。 ②、蜕壳期，软体虾体质脆弱，增氧机配合多开。 ③、蜕壳期，增强体质：有机酸解毒灵1瓶用1-2亩×1米水位或者解毒应激灵1包用1-2亩×1米水位。 因为各种原因，可能很晚才发现自己的虾蜕壳不遂时。还有一个《中华人民共和国兽药典》中的中草药处方以供大家参考： 落水草50g 龙胆150g 泽泻100g 夏枯草100g 筋骨草150g 酵母50g，每公斤饲料1-2克（按此方，每方药剂拌料250-500公斤饲料） 此方注意事项： 1、此方一旦内服，即使不是蜕壳期，99%以上的虾会强制蜕壳，有可能会产生应激性蜕壳。 2、对虾一旦蜕壳，对溶解氧的要求特别高，一定要保证溶解氧的充足，防止缺氧。并且，同时要做好抗应激解毒工作！ 3、不到万不得已，不要使用此方，效果好往往意味着副作用也大。 4、此方绝不可长期内服，否则将出现对虾永远长不大的后遗症！ 蜕壳问题总结
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