 麻辣口水鸡口水鸡绝对是能拿得出手的一道凉菜，虽然日常要减脂，但是偶尔也要享受一下大口吃肉的感觉呀 材料： 鸡腿1个、小米辣、香菜、蒜末、葱花、花生米、辣椒粉、白芝麻 步骤： 1、鸡腿洗干净，冷水下锅加一点料酒煮熟，煮完过凉水，煮好的鸡腿剁成小块 2、碗中放蒜末、葱花、辣椒粉，烧一点热油浇在上边，搅匀；再加入1勺蚝油、1勺醋、3勺生抽、小米辣、白芝麻、搅拌均匀淋在鸡腿上再拌匀，再撒上一点花生和香菜，  凉拌杏鲍菇酸辣开胃超级下饭的凉拌杏鲍菇，口感劲道比肉还好吃，而且做法也非常简单，只用蒸一蒸拌一拌就可以了。 食材 杏鲍菇，葱蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，盐，香醋，香菜，孜然粉 做法 1、杏鲍菇洗净，锅中烧水，水开放锅蒸十五分钟左右，取出放凉后撕成长条。 2、调酱料：碗中放入一勺蒜末➕一勺葱花➕一勺辣椒粉➕一勺芝麻➕一勺小米辣，淋入一勺热油搅拌均匀，再加两勺生抽➕两勺香醋➕少许盐➕半勺白糖➕一勺孜然粉搅拌均匀。 3、杏鲍菇撕条后撒上葱花香菜，淋上酱料，拌匀即可。  凉拌青椒豆芽食材：豆芽400克，青椒1个，胡萝卜（少许），小葱 2根，香菜2根，蒜末 适量 调料：生抽 1勺，白米醋2勺，白糖 半勺，香油 半勺，蚝油 1勺，花椒粒 （少许） 做法 1、买回来的黄豆芽一定要摘去老根，反复清洗几次，清洗干净。 2、锅中注入清水，煮开，再放入一勺盐，再放豆芽下锅焯水2-3分钟。 3、焯水后，再将黄豆芽放入冷开水中冲凉，冲凉后再将黄豆芽沥干水分备用。 4、把青椒洗净切丝或者切圈，葱切段，香菜切段，大蒜拍碎剁碎，胡萝卜切丝，胡萝卜取一点就可以了，添加色彩用的。 5、起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。 6、将豆芽，青椒丝、葱段、香菜、胡萝卜丝，蒜末一起放入一大碗中。 7、加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、把刚刚制作的花椒油浇上，再加入半勺香油充分搅拌均匀即可。  凉拌木耳莲藕食材 木耳，莲藕，黄瓜，香菜，小米椒，蒜 做法 1、 木耳提前泡发，莲藕去皮洗净切块，锅中放水烧开把莲藕和木耳同时焯水，捞出后过凉控干水分备用。 2 、黄瓜切块，香菜和小米椒切沫，蒜切片，和准备好的莲藕木耳放在一起。 3、 辣椒油3勺，香油1勺，麻油1勺，生抽1勺，醋2勺，鸡精和盐适量，熟白芝麻适量。 4、 搅拌均匀装盘开吃吧  皮蛋豆腐食材 内脂豆腐一盒，皮蛋3个，小葱1根，大蒜3瓣，姜末少许。 做法 1、蒜切末，葱切葱花，姜切末。 2、碗中放入蒜末，姜末 ➕2生抽，1勺香醋，1小勺白糖➕一勺香油➕一勺辣椒油，搅拌均匀 3、内脂豆腐打开在盒中横竖切几刀、然后直接扣在盘中 4、把皮蛋切块放在豆腐上，淋上酱汁，撒上葱花，香菜、完成。  凉拌鸡蛋干食材：鸡蛋干、️小米辣、蒜、小葱、食用油、香菜、辣椒面、生抽、盐、糖、醋、藤椒油（或花椒油）。 做法： 1.鸡蛋干破成两片，再切成细长的薄条。 2.碗中放入小米辣️️、蒜末、小葱、干辣椒面，淋入热油，激出香味。 3.碗中加入少许盐、白糖、一勺生抽、一勺醋、一勺藤椒油（或花椒油），拌匀后淋入鸡蛋干，撒上香菜拌匀。  凉拌豆腐皮材料：豆腐皮2张，黄瓜1根，红萝卜小半根，熟花生，蒜末，蚝油，生抽，醋，白糖，辣椒油 1、豆腐皮切成细条 2、黄瓜和红萝卜分别搓成丝，和豆腐皮放在一起 3、加入花生，蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，小半勺白糖，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以再加1勺辣椒油，口味重的可以再加盐  凉拌魔芋丝食材： 魔芋丝结2包、大蒜3瓣、香葱2根、香菜2根、白熟芝麻1勺、辣椒面1勺、辣椒粉1勺、食用油2勺、花椒油2勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋4勺、盐少许、白糖1匙、辣椒酱1勺 做法： 1、将大蒜切末，香葱香菜切碎，将蒜末香葱装碗，加入1勺辣椒面1勺辣椒粉1勺熟芝麻，2勺食用油2勺花椒油加热后淋入 2、再加入2勺生抽4勺陈醋半勺老抽，适量盐和1匙白糖1勺辣椒酱搅拌均匀 3、轻食机加水煮开后放入魔芋丝结，煮2-3分钟后捞出过凉水，再控水捞出倒入调好的料汁中拌匀即可 |
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