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《山城棒棒军》是重庆人美好的回忆，这部电视剧，以棒棒军的角度，讲述了二三十年前，重庆的发展历史。这部剧的主演老坎已经不在了，其他演员也各自做自己的事业去了。
最近毛子的扮演者赵亮，又重新回到了大众视野，而且是以餐饮老板的身份。他在重庆因地制宜开起了餐馆，主要卖柴火鸡。他卖的柴火鸡，并不是直接从市场上拿的货，而是自己养的生态鸡，为了做好餐饮业，他自己前后在养鸡事业上，摸爬滚打了14年。
柴火鸡 要做好柴火鸡，鸡肉的品质必须有保证。赵先生饲养的生态鸡品质优良，不仅肉质紧实口感好，鸡肉的香味也更浓郁。如果客人运气好的话，还能一边吃柴火鸡，一边看着赵先生提着粮食，在不远处喂鸡呢。
柴火鸡分为两个部分，一是中间那一圈鸡肉，二是锅边馍。鸡肉吃起来麻辣鲜香，嫩而不柴，营养美味又健康，长期在市场里买饲料鸡的客人，吃到赵先生家的生态鸡，会有眼前一亮的感觉。
配菜很简单，就是土豆块而已。客人一边吃，一边给柴火鸡加热，随着温度升高，土豆会吸收鸡肉的汤汁，变得入味软烂。唯一的不足是，吃到最后，剩余的土豆会被炖化，这时就有些客人阴阳怪气地吐槽，说赵先生家的柴火鸡难吃，这时其他客人可是毫不客气地帮赵先生回怼：“有本事你别吃，把位置给我们留着吧！”赵先生本人也很有个性，对过来吃柴火鸡的客人，他热情招待，对阴阳怪气的人，也不会惯着。
锅边馍也相当有特色，面香味十足，同时会沾染柴火鸡的香气，粘锅的一面又脆又香，不粘锅的一面口感软软的，吃一口比包子馒头还香。 鸡别霸王 鸡别霸王也相当有特色，这些鸡也是赵先生亲自饲养的黑凤公鸡，就连骨头和鸡肾都是黑漆漆的，每一只鸡都有四五斤的样子，加上配菜满满一大锅，足够五六个人吃了。除了鸡肉的品质好之外，还配了一整只生态甲鱼，这便是鸡别霸王这个名字的由来。
炒鸡用的酒也很有讲究，是专门订购的纯粮食白酒，在炒鸡的过程当中，加入适量白酒，不但能去腥，还能把鸡肉和甲鱼的鲜香味激发出来。整整一锅鸡别霸王，是地道的重庆味道，肌肉紧致又Q弹，让人越吃越停不下筷子。
风景优美 在这里吃鸡特别有感觉，建筑都是木质结构的，有点像在凉亭里就餐的感觉，看起来很温馨大气，亭子旁边就是美丽的两边景色，这里承载了无数重庆人儿时的回忆，作为重庆的大明星，三德子真是会挑地方啊。 免责声明：本文来自腾讯新闻客户端创作者，不代表腾讯网的观点和立场。 |
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