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各位朋友久等了，最近项目比较多，没有时间写案例，所以快3个周没有更新公众号了。今天给大家分享的案例是年初服务的一个餐饮品牌——唐猫庭院烧烤。 首先我介绍下项目，唐猫庭院烧烤位于西安大雁塔旁，海底捞斜对面，是离大雁塔最近的烧烤店。店面非常有特色，是一个仿古建筑，有亭有院子，可以室内，室外也比较宽敞。 再看这边环境，紧挨着海底捞，旁边还有个大悦城。大悦城中餐饮云集。 从项目位置和周边环境来看。旅游景区，人流量大。缺点是大悦城餐饮云集，餐饮人群流量被大悦城分流严重。 基于这些分析明确了本项目的关键点： 1，针对旅游景区，明确借势“唐”文化。明确产品品类“陕菜”。 2，针对竞争环境，商场吃饭相对安静，唐猫庭院可以“笑谈煮酒”。商场每晚9点歇业。因此唐猫庭院烧烤，营业至凌晨3点。 3，针对年轻市场，结合本地文化优势，提出“唐猫”概念。 最终确定：唐文化，猫主题，陕菜+烧烤的特色主题餐厅。 根据餐厅定位确定核心宣传语：唐猫庭院烧烤，笑谈煮酒，夜宴长安，营业至凌晨3点 作案的大概流程： 策略层面（好卖）：明确项目位置（货架旁边站着消费者和竞争对手），基于市场需求，自身资源，竞争环境，明确品牌定位。基于品牌定位，确定品牌名称，选定品类。将定位融入到核心宣传话语中。 设计层面（好记）：将文化符号“唐”与自然符号猫结合，形成唐猫庭院独有的品牌符号。
心得：一切品牌，都要放到货架上进行思考，因为货架旁站着消费者和竞争者，将竞争对手从物理货架和心智货架上挤下来了。我们就胜利了。店面5月份开业，目前业绩良好，经常需要排队就餐。 |
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