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白洋淀的人爱吃鱼，关城的人最爱吃鱼。温暖的开春之季，每天关城早市上的鱼品种很多，基本都是从淀里捕捞上来的，纯野生，成色好，活蹦虾跳，有卖相。 早晨6点，卖鱼的早就率先出摊了，早市上陆续上买菜的人，但是这个时间段还没到人最多的时候。 蔬菜副食区总有起的早的人，没等你摊位出好就来买菜。关城人买菜，首先是看有什么鱼，大概什么价。说气话，关城的鱼价，不低于国内一线城市。早市最开始繁忙的，永远是卖鱼的这里。 带点粉颜色的是“红眼嘛”，身形差不多没颜色的叫“屎包鱼”，这个名字有点不雅观啊，饭店里跟它叫“元宝鱼”。10快钱1斤。你习惯吃的小龙虾是有害侵入物种，以前白洋淀没有，最近20多年才泛滥成灾，政府提倡捕捞这个，15块钱1斤。老百姓吃鱼的主要品种，半大鲫鱼，可以清炖可以滚面过油后做酥鱼。一看就是纯野生年鱼、黑鱼，红烧年鱼段，年鱼炖豆腐，白洋淀名菜。至于黑鱼吗，可变化的菜品多了去了。给我时间的话，用黑鱼每天做8个不同的菜，俩月之内有重复的菜，你就踹我两脚！这个白洋淀河虾，太奢侈了，别看个不算大，也得卖50一斤。别说比大海虾、南美虾、皮皮虾还贵，这压根就不是卖给外行人的。虾身晶莹剔透，个个活，白洋淀纯野生，没听说有养殖这种虾的呢。每市斤15～20元。欸，上面那个50一斤，这个怎么这么便宜？这个嘛，必定有原因的。 马三立在世时，有一次去公园遛早，看见两个年轻人推着玻璃柜卖面包，大声吆喝着：谁买面包，热乎面包，一毛一块儿。马三立一看挺干净，面包大小跟他两个拳头摞一起相仿，很便宜啊，就说买一块。一掏钱，掏出两毛来，说别找了，要两块儿吧。我吃一块儿，再给我包一块儿拿回家吃。然后卖面包的年轻人用一个不锈钢镊子，小心翼翼的捏出两块儿来。每块薄厚、大小，跟二分钱钢镚差不多。马三立指着柜子里的面包说我要那个。都一样，都一样，年轻人换了那个，拿出来，还是那么一丁大。原来，橱柜上玻璃是显微镜，面包被放大了！各位，看好了，马三爷说的是显微镜，不是放大镜，这包袱，这细节，要不人家怎么是大师、是相声界公认的泰斗呢。现在相声，能把我逗笑一次，我宁愿再买5张票，可惜，连郭德纲都做不到把我逗笑。也什么卖不到20一斤，因为那是近距离拍摄，它原本的样子是这个。焦点来了，小“黑山根儿”，这是鱼中王者，身价最高，主要这是最受人喜爱追捧的鱼。关城人出门久了，最想吃的鱼，首先是老家这种小鱼。现在的价格是每斤30，贵的时候达到45一斤。你若在外地城市里，想吃这鱼，别去菜市场鱼市场，你是买不到的。只能去花鸟鱼虫市场，才能买到，因为城市里的人用它来喂鸟。外行嘛，拦都拦不住。还赠送配套的窝头，白吃，不卖，虽然自产，但有可能被打假勇士们冠以“三无产品”大帽子！ 图文/张丑八
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