“ 疫情反反复复，我们的心情也是起起伏伏，不知从何时开始，窗外的世界变成了向往，自由的外出变得奢侈，而我们好像也习惯了居家办公、在家上网课这样的生活节奏，一切都是为了对抗疫情，大家还要继续坚持，耐得住这份寂寞啊。 不过，转念一想，父母与孩子都待在家，朝夕相处，这也是段难得的亲子时光，尤其是孩子的饮食、作息、日常活动都在家长的掌握之中，我们完全可以利用这段时间，尽力去帮孩子调养身体啊。那么，小朋友能调些什么呢？又应该怎么做呢？ 好好照顾孩子的脾胃 中医里说儿童的生理特点是“脾常不足”，也就是说儿童的脾胃吸收、消化食物的能力尚未完全形成，一旦吃得不对，吃得不好，脾胃就会受到影响，所以想要孩子健康成长，我们就一定要照顾好孩子“常不足”的脾。 中医认为，“脾为后天之本，气血生化之源”，我们的整个身体，都是靠脾胃来吸收食物的营养物质，然后转化为气血津液来维持运行的。对于生长发育中的孩子来说，脾胃的健康状态更为重要，如果脾胃虚弱，运化失调，一方面营养跟不上，孩子会比同龄人瘦小，另一方面气血津液不足，孩子又会体质弱，爱生病，甚至还会贫血，所谓“内伤脾胃，百病丛生”，所以，我们一定要给孩子打好基础，从小就养护好孩子的脾胃。 食疗健脾 脾胃是吸收、运化食物的，那么我们就可以用食物来滋养它，调整它，这样比较平稳，而且可以在平缓之中见到日日的改善，这就是我们常说的食疗。 不过食疗并不代表要“吃得多”“吃得好”，疫情居家期间，有的家长卯足了劲的给孩子做美食，山珍海味，煎炸炖炒，再加足了油盐酱醋、花椒大料，可谓色香味俱全，这些东西虽然味美，孩子也喜欢，但中医称这些东西为“肥甘厚味”，吃多了反而有损脾胃，所以，我们还是来学习下儿童健脾的正确打开方式吧！ 改变饮食结构 现在孩子的饮食一般以米、面为主，多肉类，蔬菜较少，有的孩子比较挑食，甚至只吃肉，不吃果蔬，这样偏颇的饮食营养不全面，孩子的饮食习惯也需要引导，而居家期间，家长正好可以做下改变，饮食中加入五谷杂粮，增加蔬菜的比重，肉类也可以有，但要控制好量，慢慢让孩子去适应、接受，给孩子建立一个健康的饮食习惯。 清淡饮食 中医讲究“五味入五脏”，自然界中的食物本身就各具滋味，能对身体的脏腑进行滋养与调节，过多的加调味料去增强食物的五味，反而会对脾胃造成强烈的刺激，所以，清淡饮食刚刚好，孩子本应多品尝食材本香。 缓和轻补 小孩子的补脾方式与成人不同，儿童有“稚阴稚阳”的特点，脏器比较稚嫩，还未完全发育成熟，所以不能大补，只能轻补，而且要尤为照顾到孩子的消化能力。比如莲子、怀山药、薏米、芡实、大枣、黄豆、绿豆、黑豆等，这些食材均为日常食物，亦食亦药，补力缓和，适量食用都能够帮孩子增强体质。 以通为补 食疗补脾是一个循序渐进的过程，虽然是补，但我们也要学会做减法，不能用补脾的食物塞满整个脾胃，过度喂养反而会造成脾胃积滞，这就是中医所说的“饮食自倍，脾胃乃伤”。所以，我们要给脾胃留有一定的运作空间，要引导孩子每餐不用吃太饱，这样脾胃才能运动，才能带动身体整个气机的运转，这个“度”也很重要。 给大家总结一下，那就是调养儿童的身体重点要补脾，而补脾要从日常饮食入手，调整饮食结构，清淡饮食，缓和清补，以通为补，这才是儿童的养身之道。 孩子的脾胃需要悉心养护，食疗健脾也需要长期坚持，那么不要虚度居家的这段光阴，让我们做出改变，重新构思下孩子的食谱，用食物为孩子的成长添一份力吧！ 三豆八珍粉食谱 萝卜糕 原料： 1根白萝卜、1根火腿肠、3朵香菇、半个洋葱、虾米适量、大米粉150克、淀粉15克、1袋三豆八珍粉 做法： 1、白萝卜去皮，擦成丝；洋葱切碎；香菇切碎；火腿肠切丁； 2、锅内倒少许油，先把洋葱碎炒香，然后加入香菇碎，继续炒香； 3、再加入香肠丁、虾米，继续炒一炒； 4、最后加入萝卜丝、食盐，炒至萝卜丝变软，炒出水，然后放凉备用； 5、大米粉、淀粉、八珍粉混合，加入适量清水调成米糊； 6、把炒好的萝卜丝倒入米糊中，然后搅拌均匀； 7、模具内铺上油纸，把调好的食材倒入，然后刮平整，上锅蒸25分钟左右； 8、稍放凉后，脱模，切块，可以直接吃，也可以煎一下再食用。 烂糊白菜汤 原料： 2个鸡蛋、白菜叶、面粉适量、1袋三豆八珍粉、葱花适量 做法： 1、碗中打入鸡蛋，搅拌成蛋液；白菜撕小片； 2、锅内倒入油，然后倒入蛋液，中小火煎至鸡蛋变成深黄色，盛出备用； 3、锅内倒入适量面粉，中小火炒一炒，炒至面粉变黄； 4、倒入1袋三豆八珍粉，加适量水，搅拌一下； 5、下入煎好的鸡蛋、白菜熬煮一会儿； 6、出锅前加些盐、胡椒粉、两滴香油，再撒上葱花即可。 芋头糕 原料： 芋头200g、1根火腿肠、虾皮、葱花、大米粉100g、淀粉10克、1袋三豆八珍粉 做法： 1、芋头擦成丝；火腿肠切丁； 2、锅内倒油，加入香肠丁和虾皮，炒香； 3、倒入芋头丝、食盐，继续翻炒一会儿； 4、大米粉、淀粉、三豆八珍粉混合，加适量水，调成米糊； 5、把翻炒好的芋头丝倒入米糊中，搅拌均匀； 6、模具内铺上油纸，把调好的食材倒入，然后刮平整，上锅蒸20分钟左右； 7、蒸熟后撒上白芝麻、葱花，稍放凉后脱模、切块即可。 文、编辑|浅梦 |
|
|
