红糖枣糕顾名思义是红糖做的枣糕,前期我们用蒸锅做过一次,味道还不错,孩子说想吃外皮焦香的那种,今天我再做一次红糖枣糕,用烤箱来做,表皮焦香,里面软糯,孩子喜欢吃。可以试着做,步骤很详细,让我们来看看是怎么做的吧。 【红糖枣糕】 材料:面粉 辅料:牛奶 酵母粉 红枣 葡萄干 调料:红糖 做法: 1. 在盆中加入红糖300克,用两倍的温水化开 2. 加入5克酵母粉,用筷子搅匀 3. 加入一盒纯牛奶,枣糕会有奶香味 4. 少量多次加入面粉,搅拌成没有面疙瘩的面糊,酸奶状就可以,盖上盖子醒发40分钟 5. 醒发好有大泡泡,用筷子搅散排气 6. 取一个容器,表面刷一层植物油, 7. 倒入面糊,容器的一半即可 8. 剪好无核的红枣摆好,加上葡萄干点缀一下,进行二次醒发 9. 醒发至两倍大,撒入黑芝麻即可进烤箱 10. 烤箱提前预热10分钟,上下层150度,烤制40分钟即可 11. 烤好后脱模,切开方便食用 温馨提示:1、 用温水化开红糖,用温水方便化开酵母粉 2、 面糊不能有疙瘩,盖上盖子醒发40 分钟 3、 进烤箱的模具要刷一层植物油,方便脱模 4、 烤箱提前预热,上下层150度,烤制40分钟即可 用烤箱做的红糖枣糕,外皮焦香,里面软糯,香甜的牛奶味,孩子爱吃,可以试着做一下,按照上述步骤制作,肯定比我做得好。 |
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