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胡萝卜很多人都喜欢吃，它的营养价值非常的高，但是很多朋友买回来胡萝卜营养价值都不高，而且吃起来口感特别的老，那是因为你不会挑。如何挑选优质新鲜的胡萝卜，而且营养价值特别高呢？一定要学会这个方法，赶紧跟着一起来看一下吧。
想要胡萝卜买的好吃，一定要学会挑选。第一个方法，像表面破损的千万不要购买，一般表面破损的胡萝卜要么就是放置时间久了，而且我们在挑的时候一碰它就坏了，要么就在运输的过程中出现了磕碰，这样的胡萝卜买回家非常的难保存，同时也不好吃，因为有破损的很容易滋生一些细菌，这样的胡萝卜水分也容易流失。我们一定要买外形比较完整的，没有任何磕碰的，这样的胡萝卜才比较好，水分才能锁得住。
第二个方法，我们买胡萝卜，同等大小我们可以掂一掂它的重量。俗话说得好，买重不买轻。为什么这么说呢？因为比较重的胡萝卜它比较新鲜，里面的水分比较多，吃起来口感肯定更佳。如果说同等大小掂起来比较轻，我们通过外表看不出来它新鲜程度，但是里面的水分已经流失了，证明这个胡萝卜已经不新鲜了，不要购买。
第三，个头太大的胡萝卜千万不要购买，很多人喜欢挑个头大的，个头大的有可能商家打了一些膨大剂的，这样的胡萝卜看起来新鲜，吃了对身体非常的不好，而且个头大大的胡萝卜，生长周期比较长，这样的胡萝卜吃起来口感比较老，也比较硬，不好吃。我们也不能买太小的，太小的胡萝卜可能还没生长成熟就被挖出来了，营养物质还没有形成，这样胡萝卜不好吃，我们一定要买大小适中的胡萝卜，它比较成熟度高，同时营养成分已经形成了，这样的胡萝卜口感比较脆，水分也比较多。
第四个方法，我们买胡萝卜还可以看一下它的外表颜色，就能够辨别这个胡萝卜到底好不好。自然成熟的胡萝卜颜色是呈一个橙红色的一个状态，表皮是非常有光泽的，而且硬度是非常硬实的，像这样的胡萝卜就非常的新鲜，也非常的好吃。如果说发现我们市面上的胡萝卜有点发黑，有虫眼了，甚至表皮是非常粗糙暗淡的，捏下就非常的软，证明这样的胡萝卜已经不新鲜了，品质也不怎么好，像这种胡萝卜就不要购买。
第五个方法，我们还可以看一下胡萝卜的芯柱，我们一定要挑选芯柱又细又小的，这样的一个胡萝卜营养价值比较高，里面的胡萝卜素也比较多，这样胡萝卜也比较好吃。如果说胡萝卜芯柱又粗又大，这样的胡萝卜建议大家不要购买，吃起来口感也比较老。同时我们还可以看看一下芯柱里面的颜色，如果说呈一个橙红色的话，证明这个胡萝卜比较新鲜，如果说心都已经发黑发黄了，像这样的一个胡萝卜就不要购买了，已经不新鲜了。 |
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