一、酸辣土豆丝吃饭没啥胃口,必须要做酸辣土豆丝,开胃又下饭。 食材:土豆,干辣椒,蒜末,葱 做法: 1土豆丝削皮,切丝,洗干净把淀粉冲走 2锅中放油把蒜末干辣椒爆香,倒入土豆丝翻炒2_3分钟,土豆丝炒软加适量盐和2勺生抽然后1勺蚝油再放入2勺陈醋,继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅啦 二、干锅土豆片所需食材 土豆、五花肉、小米椒、青辣椒、红辣椒、小葱、蒜瓣 食材处理 土豆切片,洗去表层淀粉。平底锅刷油,煎至两面金黄备用,五花肉切薄片,小米椒、红辣椒、青辣椒切小圈,葱切小段,蒜切小粒 做法 1、热锅,五花肉片煸炒出油,放蒜粒爆香,然后放一勺豆瓣酱炒出红油 2、倒入煎好的土豆片,和辣椒️翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蚝油和适量的盐,少许鸡精调味 3、撒葱段,翻炒出锅 三、香煎土豆泥浓郁的土豆香味加上青椒的香味,绝对让你眼前一亮。 食材:土豆、线椒、蒜、盐,食用油。 做法: 1.土豆切块,煮熟至筷子可以扎透即可。 2.热锅下油,炸土豆煎炒。 3.用铲子将土豆按压成半土豆泥状,煎至起锅巴(根据个人喜欢来决定锅巴程度) 4.加少许盐,下青椒蒜片翻炒起锅。 糖醋土豆食材: 土豆两个、葱两根 做法: 1、先调个糖醋汁:碗中加入生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、淀粉,加入适量的水搅拌均匀备用 2、土豆去皮切块,葱切好备用 3、锅中水开放入土豆煮两分钟捞出沥干水分,另起锅热油放入土豆煎至金黄色,放入葱白炒香,倒入调好的酱汁,煮至汤汁浓稠撒上葱花即可 孜然火腿土豆丁食材 土豆,火腿肠,芝麻,孜然粉,辣椒粉,生抽,葱花 做法 1、土豆去皮切丁,放沸水锅里煮2-3分钟,捞出沥干水,热锅少油把土豆丁煎至焦黄盛出。 2、火腿肠切片,放锅中煎至微黄,再加入土豆丁混合。 3、加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐和生抽翻炒均匀,撒上葱花即可。 宫保土豆材料 土豆,胡萝卜,黄瓜,蒜末辣椒,郫县豆瓣酱, 宫保汁:生抽、醋、糖、老抽、淀粉、少许盐鸡精、半碗水混合调匀 做法 1、土豆、胡萝卜、黄瓜切丁,蒜末、辣椒段切好 2、起锅热油,加入土豆煎至微黄,加入胡萝卜一起煎熟,推开到锅边,加入蒜末辣椒爆香,加郫县豆瓣酱炒出红油,放入黄瓜翻炒均匀,倒入调好的酱汁炒到浓稠即可。 火山土豆泥所需材料:土豆,猪肉,葱,豆瓣酱,食用油适量 酱汁:生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、适量清水 制作步骤: 1、土豆去皮切成薄片,放入蒸锅蒸熟 2、利用蒸土豆的时间,把猪肉洗净剁成肉末,葱切葱花备用 3、将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状,把土豆泥堆到盘子的中间,用叉子划出类似火山的纹理。 4、取一个小碗:加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水,调成酱汁备用 5、锅中倒入适量的食用油烧热,放入肉末翻炒至变色变白,炒散 6、加入豆瓣酱,再次翻炒出红油,再倒入刚才调好的酱汁,翻炒至汤汁浓稠即可 7、将肉酱淋在土豆泥上,撒上葱花即可享受美食了 番茄土豆炖牛肉食材: 牛肉、番茄、土豆、大葱、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖 做法: 1、牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用 2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁 3、加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味,继续煮至土豆软烂,最后撒上葱花即可
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