五一假期过后，恰逢立夏节气。立夏是夏季的第一个节气，此时温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，各种好吃的瓜果蔬菜也开始纷纷上市了。我们需要应季而食，保持愉快的情绪和状态，才是健康的饮食生活方式。今天我为大家推荐适合立夏时节吃的第一瓜、第一鲜、第一饮……希望大家都能身体健康，安稳度夏。
第一瓜：冬瓜
冬瓜盛产于夏季，因其成熟之际时表面有一层白粉状蜡质，类似于霜，故称冬瓜。有句谚语“冬瓜入户，不进药铺”，冬瓜的含水量是众多的蔬菜比较高的，也是瓜菜中含脂肪比较低的，还有高钾低钠的特点，夏季多吃些冬瓜，具有生津止渴、解除烦闷，清热祛暑的功效，被称为''夏季第一瓜''。
干贝蒸冬瓜
【材料】：冬瓜 适量，干贝 适量，蚝油 1勺，蒸鱼酱油 1勺，玉米淀粉 1小勺，香葱 少许，
【做法】：
1、用刮刀削去冬瓜的表层，去籽之后，切成薄片，平铺在容器中，围成一个圆形，在中间放上冬瓜边角料（可以根据自己的喜好凹出自己喜欢的造型）。
2、干贝用温水泡发，泡好的干贝撕成丝状，摆放在冬瓜中间；
3、水开后放入冬瓜，大火蒸12分钟，然后熄火不揭盖焖2分钟，冬瓜片变透明就代表熟了。
4、将蒸出的汁水倒入锅中，放入盐、酱油、蚝油和水淀粉勾芡，然后淋入冬瓜里，撒上葱花上桌。
第一鲜：豌豆
豌豆是最适合夏季吃的豆类食物之一，颜色呈现翠绿，能给人带来一种大自然的气息，吃起来非常嫩，而且还带有一种淡淡的甜味。豌豆含有蛋白质、粗纤维、维生素等成分，尤其富含维生素A，适合整天对着电脑的上班族。
豌豆胡萝卜肉末
【食材】：豌豆 适量、胡萝卜 适量、肉末 适量、生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐 1小勺、淀粉 1小勺、姜葱蒜 适量、
【做法】：
1、瘦肉先切小块再剁成肉沫，加入抽，老抽和淀粉腌十分钟。胡萝卜洗净去皮，切丁跟豌豆差不多大小，
2、新鲜的豌豆粒洗干净，将胡萝卜和豌豆放入烧开的水里煮2分钟，焯熟，然后沥干水备用；
3、起锅烧油，放葱姜末炒香，然后放入肉末翻炒至变色，再加入煮熟的豌豆和胡萝卜拌匀翻炒；
4、放入盐和蚝油调味，倒一些淀粉水勾芡就可以出锅装盘。
第一菜：莴苣
莴笋被营养科医生称为夏天“千金菜”，不仅营养丰富，热量也能低，只有15大卡左右，还含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，炎热夏季人体容易出汗，吃莴笋正好可以补充营养和水分，消除火气，促进食欲。
莴笋木耳鸡蛋
【食材】：莴笋 适量，鸡蛋 2个，干木耳 适量，蚝油 1勺、盐 1小勺
【做法】：
1、将莴笋去皮洗净，斜刀切成薄片；木耳泡发后撕成小块；
2、鸡蛋加少量盐打散，热锅放油倒鸡蛋，煎熟鸡蛋并用锅铲切成与莴笋片相近的小块，然后盛起来；
3、锅内加入适量的油，加入蒜蓉炒香，放莴笋片，黑木耳翻炒均匀。加小半碗清水小火加盖焖3分钟左右；
4、加少许盐和蚝油调味，熟了以后再放炒好的鸡蛋炒匀即可出锅。
第一饮：红糖姜茶
红糖姜茶是中国人的食疗验方，因为生姜具有温补的作用，炎热的夏季吃它，还能够滋补阳气。而且夏天人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，大量寒湿之气就容易侵入身体。而生姜具有散寒发汗的作用，利用生姜做成姜茶饮用，是最好的吃法，将有助于驱逐体内风寒，让夏天过得舒服一些。
【做法】：
1、夏季吃姜，选用新鲜生姜为宜，将其带皮切下3-4片，或者切成丝，怕辣的可以少点。
2、锅内加入1~2碗水煮开后放入姜片，煮10分钟。再放入一勺红糖，再煮5分钟。煮完晾一下，趁温热喝发一身汗，人就舒服了。
第一粥：绿豆粥
夏日炎炎似火烧，适合喝一些清淡的粥，及时补充身体水分，补充无机盐，比如绿豆粥，绿豆作为民间解暑的常备杂粮，其粥当属第一位。粉粉的口感配合清甜的味道，有清热解毒，降火消暑的功效。
【食材】：绿豆 适量、莲子 适量、百合 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、将所有原料冲洗干净，用水浸泡半小时，如果是用新鲜百合的话，只需清洗干净即可。
2、把绿豆和莲子放入锅内，倒入适量清水，大火煮开，用勺子去掉浮沫，改小火再煮30分钟即可。
3、加入浸泡好的百合再次煮沸5分钟，最后放适量冰糖，待冰糖融化即可。
