哪些酒是粮食酒？

现在很多人喜欢储藏一些酒，但是很多人不懂就胡乱地收藏，殊不知有些酒根本就没有收藏价值，因为适合收藏的酒一定是高度的，而且一定是要纯粮食酒，就针对这个问题，今天我们就来说说什么是粮食酒？又要如何识别呢？

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粮食酒指的是用高粱、大米、小麦和糯米等粮食酿造的酒，而这种酒一般都是固态法酿造的，它用到的原料一般只有粮食和水，不会添加食用酒精以及香精等这类的添加剂。

如何判断是粮食酒呢？

要判断是否是粮食酒，我们首先看标签上的配料表，国家有明文规定，固态法酿造的粮食酒在配料表上会注明的是用高粱、大米、小麦、玉米、糯米或其他粮食酿造的，这种固态法酿造的酒都可以称之为纯粮酒。而液态法酿造的在配料表上必须注明是用食用香精和食用酒精勾兑而成的，这类的酒则不是粮食酒，从严格意义上来讲，这类勾兑而成的配制酒都不能算做是真正意义上的白酒。

还有一个我们可以看行标准号，固液法白酒的标准号是GB/T20822 -2007，而液态法白酒的标准号是GB/T20821 -2007。一般在包装盒上或者在酒瓶的标签上都会有标注，我们只要看标准号就可以知道是否是粮食酒。

在固态纯粮酒按照不同的香型又有不同的执行标准：

酱香型白酒：GB/T 26760-2011

酱香型的白酒有茅台、郎酒、汉酱、习酒、潭酒、国台、珍酒、金沙、钓鱼台、 潭酒、武陵等。

清香型白酒：GB/T 10781.2-2006

清香型的白酒有汾酒、杏花村、红星二锅头、青稞酒、牛栏山、宝丰酒、黄鹤楼、天佑德、金门高粱、永丰、江小白等。

浓香型白酒：GB　10781．l－89

浓香型的白酒有五粮液、国窖1573、泸州老窖、古井贡、洋河、剑南春、水井坊、今世缘、舍得、双沟。

凤香型白酒：GB/T19508-2007

凤香型的白酒有西凤酒、柳林酒、秦川大曲、太白酒、唐金凤酒、北凤酒、延安酒等。

兼香型白酒：GB/T23547—2009

兼香型的白酒有：口子窖、白云边、郎酒、白沙液、平坝窖、匀酒等。

米香型白酒：GB/T 10781.3-2006

米香型的白酒有桂林三花酒、长乐烧、湘山酒等。

老白干香型白酒：GBT 20825-2007

老白干香型的白酒有衡水老白干等。

芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007

芝麻香型的白酒有一品景芝酒、扳倒井酒、趵突泉酒、泰山特曲等。

豉香型白酒：GB/T 16289-2018

豉香型的白酒有玉冰烧、九江双蒸酒等。

特香型白酒：GB/T20823-2007

特香型的白酒有四特酒等。

小曲固态法白酒：GB/T 26761-2011

小曲固态发酵的白酒有江小白酒、玉林泉酒等。

从上面的信息我们知道了很多不同香型的粮食酒。只要对照来买那就准错不了。

如何识别粮食酒？

除了查看标签上的配料表和产品执行标准号外，我们还可以通过看、闻、品来识别是不是粮食酒。

1、首先是看，我们可以摇晃酒瓶，酒体会产生细密而统一的泡沫（酒花），而且可以保持很久都不散。如果是液态白酒的话酒花的泡沫大小不一定比较杂乱，而且消失也非常快。还有一个方法就是往酒里面加入纯净水，一般粮食酒里面有机物的含量比较高，纯净水倒进去之后酒体会有一段时间的浑浊，但如果是液态酒的话则会很快的溶于水，几乎不会出现酒体浑浊的现象。

2、其次就是闻，粮食酒有很明显的粮食的酒香和轻微酸酸的糟香，倒上少量的粮食酒在手上猛搓之后，能闻到更加浓郁的糟香。如果是液态酒的话则能闻到刺鼻的酒精味。

3、最后就是品了，粮食酒的口感很丰满醇厚，品上一口后还能有一丝丝的回甘，而液态酒除了刺激的酒精就没有其它的了。

结语：

其实要识别什么样的白酒是粮食酒是很简单的，只要按照上面的方法就能轻易做到。那么我们今后在买酒的时候也就知道怎么做了。

看到这里，相信你也对于哪些酒是粮食酒有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！