夏天气温升高，暑湿气盛，容易引起脾胃功能受损，胃脘胀满不适，食欲不振。同时，暑热伤阴，使人嘴干、苦。中医认为，大麦入脾、胃二经。夏天坚持食用大麦粥和元麦糊粥，能起到养阴和胃、促进消化的作用。
要健脾和胃、养阴消暑作用，建议大家在夏季坚持喝常州老传统的大麦粥和元麦糊粥。
从中医夏季养生的角度看，大麦粥和元麦糊粥有两大功效：一是健脾和胃。二是消暑解热。
健脾和胃：夏天气温升高，暑湿气盛，容易引起脾胃功能受损，胃脘胀满不适，食欲不振。同时，暑热伤阴，使人嘴干、苦。中医认为，大麦，元麦入脾、胃二经。夏天坚持食用大麦粥，能起到养阴和胃、促进消化的作用。
消暑解热：夏天很多人都会感到暑热难耐。其实暑热有两种，一种是内热、一种是外热。空调、电扇只能帮助人们解除大汗淋漓的外热，而大麦，元麦性偏凉，既能解除外热，也能消除胃脘不适、口干口苦等内热。
运回家后用脱粒机脱下麦子，借着自然风或风扇吹掉麦粒壳。这两道工序，听似简单，实则劳力劳身，因为麦芒弄在身上又痛又痒，只有体验过方知其中滋味。
晒干，装袋。下一步就是再淘洗干净，晒干，这一道工序非自己吃就很容易被省略掉。
加水，加少量苏打粉，搅拌均匀，倒入已煮好的粥中，小火（大火容易铺出来）再烧开，就可得元麦糊粥啦！✌✌✌
可口美味，消暑的元麦糊粥，就着咸菜或萝卜干，夏季早餐和晚餐的绝配。
建议大家在早晚时间喝大麦粥和元麦糊粥。因为早上人的脾胃功能刚刚恢复，不适宜吃硬的食物;晚上人需要的能量比白天少，喝大麦粥和元麦糊粥有利于消化吸收，还能发挥大麦，元麦安神助眠的作用。
弄头弄脑的小孩子在吃过大麦粥和元麦糊粥后一块玩的时候，会拍了手唱：“元麦糊粥豁咯咯，清凉爽口阴笃笃，吃仄糊粥困一豁，神清气爽精神足！”
更新于 2019-07-04
