【食材】: 白玉菇200克,大蒜2瓣,红椒1个,青椒2个,葱白1根,水淀粉1大勺,盐少许,生抽1勺,老抽少许,蚝油1小勺,白糖少许,食用油少许。 【做法】: 1,首先准备好需要的食材,青红椒都是不辣的,炒制的时候加一些青红椒可以给菜肴增色,看起来更有食欲。 2,接着将白玉菇切除一点老根,用清水冲洗干净,沥干水备用。 3,然后把配料准备好,将大蒜去皮后切成片,葱白洗净切段,青红椒洗净去蒂再去籽,切成小段。 4,锅里倒入少许清水,大火烧开后放入白玉菇焯烫10秒,捞出抓干水备用。 5,锅里放入少许食用油,烧至5成热时放入大蒜、葱白和青红椒段,大火爆香。 6,接着加入白玉菇快速翻炒,依次加入生抽、蚝油、老抽和盐,翻炒均匀。 7,最后加入水淀粉勾芡,大火收汁,撒上少许白糖提鲜,美味的蚝油白玉菇就做好了。 8,看起来是不是特别有食欲啊。 小贴士: 2,白玉菇因为有草腥味,所以焯水可以去除这种味道,口感更好。 |
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