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100种素菜的做法，收藏起来，慢慢享用 素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，富含营养，制作考究； 素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。 中国的素菜源远流长。素菜发展到今，品种已达8000多种。按其制作方法，大体可分为三类。 一是卷货类：用油皮包馅卷紧，淀粉勾芡，烧制，如素鸡、素酱肉、素肘子、素火腿等； 二是卤货类：以面筋、香菇为主，烧制而成，如素什锦、香菇面筋、酸辣片等； 三是炸货类：是过油煎炸而成，如素虾、香椿鱼、小松肉等。比如： ☞西兰花烧豆腐； ☞番茄炒冻豆腐； ☞西芹腰果百合； ☞香菇炒土豆条； 今天周末，不妨从100种素菜挑出几个自己喜欢吃的素菜，在家里试着做一做，提升自己的厨艺，又省钱，一举两得。建议收藏备用！#美食##素菜#          |
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