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这次来澳门吃的还算克制，总体而言local小店带给我的惊喜要多过米其林大餐。 牛肉鱿鱼捞粗 by 百乐门粉面店 一家工作日下午依旧爆满的粉面店，人气程度和马庆康有的一拼。浇头自选，粗面细面、汤面拌面自由组合。 这碗牛肉鱿鱼捞粗真是要给满分了，牛肉切得大块烫的很嫩，鱿鱼新鲜不带一点碱水味，嚼劲十足，这碱水粗面我真是爱了，筋道又有弹性。 淋上鲜美的灵魂酱汁充分拌匀后，呲溜几口就光盘。
牛肉滑蛋河粉 by 马庆康咖啡室 上回来对他们家叉烧饭记忆犹新，这次点了同样招牌的牛肉滑蛋河粉，看这色泽就知道口感不会差了，鸡蛋嫩滑，牛肉鲜嫩，搭配爽滑的河粉，又香又滑，不愧是招牌菜品~
陈皮鸭 by 陈胜记 陈胜记在我收藏夹里躺了好一阵子了，是上过舌尖和米其林指南的一家老字号餐厅，开在路环的圣方济各教堂旁，半开放式用餐环境走几步就能看到海。店里做海鲜为主，陈皮鸭也是他们家招牌，一般都要提前预定。 我们4个人点了半只，一上桌便闻到一阵陈皮的清香，这鸭子一看就提前炖煮许久。
龙虾煲、椒盐玉米 by 文哥龙虾煲 特地从氹仔打车到澳门半岛北边来吃宵夜也是诚意十足了。到的时候客人不多，许多想点的菜已经售罄，生意真是好。由于肚子都不太饿，我们克制地点了一只龙虾，外加一份点评打卡赠送的椒盐玉米。 龙虾煲吃法类似鸡公煲，先吃龙虾肉，吃完可以加汤打边炉。选用的鲜活波士顿龙虾，现点现杀所以肉质绝对Q弹，鲜美入味，只可惜波龙肉还是少了些，来个澳龙应该可以吃的更尽兴~ 这个免费赠送的椒盐玉米口味也是优秀，鲜甜脆嫩的水果甜玉米过油后口感更爽脆，每一口都是爆汁的口感，搭配炸蒜和椒盐，让玉米的甜感更为突出，情不自禁吃了好多块。
椰子花胶鸡汤 by 莲香面家 上次来澳门偶遇的一家汤品店，这次果断又光顾了，他们家花胶鸡汤不同于上海火锅店里的浓汤版本，是真材实料加上熬制足钟后的浓郁鲜甜，汤底带着淡淡药膳味，搭配椰子枸杞等食材又多了一份鲜甜，冬天来上一碗真是暖心暖胃。
这里强烈推荐他们家自己腌制的酸甜辣椒，简直是开胃神器，干吃了一小碗以证明我对它的爱~ 乳猪焗饭 by 8餐厅 这个乳猪饭基本是他们必点菜品之一了，就是上菜画面略凶残。。。真是好小一只幼崽。。。。
重点表扬下乳猪皮，烤的色泽诱人，晶莹剔透，口感薄脆，香而不腻。搭配的焗饭就略显普通了。建议吃皮就好，留着胃口吃别的
烤乳猪 by 山度士 山度士是我在澳门最喜欢的一家葡国餐厅了，烤乳猪每回必点，他们的烤乳猪表皮比起8餐厅烤的相对干一些也更薄一些，油脂较少，所以连皮带肉一起吃也不会觉得腻，每一口都是嘎嘣香脆。搭配的带皮薯条虽然口感有点软，但胜在表皮没什么淀粉感，不加番茄酱也很好吃。
沸腾鱼 by 风味居 米其林2星川菜店的招牌菜就是它了，选用的大条桂花鱼，鱼肉大块没什么鱼刺，这道菜最大的印象就是鱼肉的嫩滑程度了，连鱼排部位也一点都不柴。对得起400多大洋的价格了。
番茄花胶 by 凤城礼记 开在银河百老汇美食街上的凤城礼记是一家专做鱼翅海鲜的酒楼，这个番茄花胶的做法头一次吃到，很是清爽，花胶发的到位口感厚实，调味上去腥也做得很好。这道菜对于又要减肥又想养颜的人士真是十分友好。
他们家鱼翅也是我在澳门吃的几家中比较喜爱的调味，吃完对面买个泽贤记鸡蛋仔，完美~ 生蚝 by 天蚝荟 跨年夜选择了在酒店开香槟吃生蚝，提前加上老板微信点单，他们家生蚝个个饱满新鲜，价格更是无敌划算，12个吉拉多2号，18个御皇外加一份冻虾价格才888澳门币，关键的关键还提供免费配送服务，可谓相当贴心了。高蛋白的宵夜吃多了也没啥负罪感~
澳门美食实在太多，此行只打卡了冰山一角，我那爆长的澳门to eat list不知猴年马月才能被消灭完毕 |
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来自： hocdc1gxau > 《美食》
外皮已经炖到酥烂，陈皮酱汁充分渗透到了鸭皮中，内里的鸭肉依旧嫩而多汁，裹上一点陈皮汁连皮带肉一起入口，外糯里香，甜中带鲜，吃完口齿留香~
