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最近的疫情对物流供应来说是个考验,很多物资的运输受阻,一些基础物资出现供给相对紧张的情况。俗话说，巧妇难为无米之炊。如果没有足够的食材，食堂就有“断粮”的可能，这时候罐头就可以派上用场。罐头经过工业标准化生产技术，能做到商业无菌，方便储存。如果要快速组织小型团餐，临时准备十几人的夜宵，或者极端天气交通不便，这些罐头都可以发挥大作用。今天小编将为你盘点一下食堂值得一囤的罐头，性价比高，出餐快捷。梅 1.林红烧猪肉 【特点】整体口味香甜，猪肉肥瘦均匀，口感软绵 【代表菜肴】红烧肉竹笋焖饭 【点评】焖饭散发出红烧肉的香甜气息，肉已经是绵烂的口感，吃进嘴里肥瘦比例恰到好处；罐头内的汤汁能够得到充分利用，肉汁已经渗入到米饭中，加上笋的鲜味，鲜香一绝。 【做法】将梅林红烧猪肉罐头和梅林油焖笋罐头倒入米上，一同蒸煮成米饭。  2.梅林油焖笋 【特点】油香味重，可以搭配其他食材同炒 【代表菜肴】油焖笋炒肉 【点评】笋口感脆嫩，纤维都被油浸泡入味而且容易咬断。与肉同炒，鲜上加鲜，晚餐用不完的肉可以派上用场。 【做法】炒肉的时候倒入油焖笋简单翻炒。  3.飞龙火腿猪肉 【特点】嫩香无粉感，层次丰富，据说很多香港茶餐厅用来做餐蛋面。 【代表菜肴】火腿肉炒丁 【点评】做法简单，出餐快速。端上餐桌闻到满满的火腿香气，颜色鲜亮丰富，看上去就很有食欲。 【做法】将午餐肉切丁炒香后，加入西芹丁和玉米粒炒熟，加入盐和蚝油等调味。  4.竹岛红烧牛肉 【特点】味道鲜甜，肉块方正 【代表菜肴】牛肉汤面 【点评】将罐头里的肉冻加热化开，就能得到一碗清爽甘甜的牛肉汤。吃面过程中喝上一口面汤，浑身舒爽；方正的牛肉码在面上让人食指大动。 【做法】用水煮面至八九成熟，然后加入红烧牛肉罐头和青菜，直至煮熟。  5.鹰金钱豆豉鲮鱼 【特点】肉质又酥又韧，豆豉香渗入鱼骨【代表菜肴】豆豉鲮鱼炒蔬菜 【点评】用肉搭配果蔬同炒，是食堂的常见做法。豆豉鲮鱼有点咸，结合蔬菜同炒，味道中和后简直是下饭神器。 【做法】如果结合苦瓜或茄子炒，先将蔬菜炒熟后盛出，然后将罐头里豆豉和油倒入锅中炒香，最后将豆豉鲮鱼和蔬菜炒匀调味。如果结合油麦菜、红薯叶或空心菜炒，则将豆豉炒香后加入蔬菜炒熟调味。  6.甘竹甜玉米粒图片 【特点】快速方便，菜肴百搭 【代表菜肴】玉米粒炒肉末 【点评】玉米粒可以用来炒蛋、炒饭，还可以打碎做成玉米浓汤。玉米粒罐头避免了处理的繁琐，加上肉末一同炒，香甜可口。 【做法】放入姜蒜炒香猪肉末，再加入玉米粒同炒，炒熟后调味上桌。  7.甘竹茄汁焗豆图片 【特点】黄豆软绵，番茄味浓郁 【代表菜肴】茄汁焗豆拌面 【点评】黄豆粒粒饱满，搭配番茄的味道十分开胃，用来拌面，嗦面嗦到停不下来。【做法】将面用水煮至熟透，盛出，然后炒热茄汁焗豆，当成浇头倒在面上  8.冠农番茄图片 【特点】味道浓郁，汁液粘稠 【代表菜肴】番茄鸡蛋盖浇饭 【点评】罐头番茄要比市场上买的新鲜番茄风味更足，而且浓郁的番茄汁做成盖浇饭，酸甜开胃。 【做法】鸡蛋炒熟后倒入番茄，撒上糖，盐，生抽调味后再加入水淀粉勾芡，出锅后倒在米饭上。  9.淮厨帮蜜汁桂花糯米藕罐头 【特点】口味甜糯，汤汁粘稠 【代表菜肴】桂花糯米藕 【点评】莲藕里面塞入满满的糯米，搭配在一起口感丰富，甜味也恰到好处，作为饭后甜点，简直不要太好吃。 【做法】将糯米藕切片，将汤汁淋在藕片上，然后简单加热即可上桌。  |
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