![]() 脆皮豆腐食材:豆腐一块,鸡蛋一枚,面粉半碗,葱花少许,盐少许,白糖半勺,生抽一勺,醋一勺,番茄沙司一勺,清水半碗,油少许 制作步骤如下: 1、先把盐,白糖,生抽,醋,番茄沙司,清水拌匀成碗汁备用 2、鸡蛋打散,豆腐切片,不要切太薄了,豆腐片均匀地裹上一层面粉,如果怕里面没味,可以用淡盐水浸泡半个小时,但是碗汁里面的就不需要加了,再均匀包裹上一层蛋液,放入倒过少许油的锅中,煎至两面金黄,再把碗汁倒入 3、盖上盖子小火闷煮一分钟,让其两面均匀地裹上一层料汁,出锅前撒上葱花,这道酸甜可口的脆皮豆腐就做好啦,喜欢的为孩子动手做起来吧 ![]() 蚝油鸡肉口蘑食材:鸡胸肉一块,口蘑400克,姜丝适量,料酒一勺,蛋清1/3个,生抽2勺,胡椒粉适量,蚝油一勺,水淀粉两勺,油少许 制作步骤如下 1、鸡胸切成小块,加入姜丝,一勺料酒,一勺生抽,1/3给蛋清,适量的胡椒粉,拌上劲,腌制20分钟 2、热锅凉油,下葱白煸香,倒入口蘑煸炒至口蘑变软,出汁水,盛出来备用 3、油热,下入腌好的鸡肉炒至变色,再倒入炒过的口蘑,一勺生抽,一勺蚝油简单的调味 4、翻炒均匀,加水淀粉勾个薄芡,加水淀粉,能让汤汁和菜更加的融合,最后加葱花即可 ![]() 韭菜炒河虾韭菜炒河虾,下酒又下饭,而且虾本身就超有营养,小孩子也可以多多吃哦 食材 河虾清洗干净,可以挑一些大的河虾剪去虾腔,吃的时候就不会刺嘴,韭菜清洗切段备用 做法 锅内烧油,油热之后倒入河虾翻炒,炒至变色加料酒、小米辣️,继续翻炒,倒入韭菜,加适量盐、味精、白糖,1勺老抽,倒入一点香油翻炒几下,最后撒上葱花就可以出锅啦 ![]() 木耳烧豆腐准备食材: 嫩豆腐一块,木耳适量,韭菜适量,红辣椒一个,生姜一块,大蒜三瓣。 做法: 1、准备食材,木耳提前泡发并切丝,豆腐切小块,韭菜切段,大蒜,生姜,红辣椒切碎。 2、锅中放清水,水开后放入豆腐,焯水两分钟后捞出沥干水分。 3、锅中放油,放大蒜,生姜,辣椒爆香,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放适量的清水。 4、水开后放入木耳,豆腐,放一勺生抽,一勺蚝油,放适量的盐,少许白糖提鲜,煮五分钟后淋入淀粉水,大火收汁,放胡椒粉鸡精,撒上韭菜就可出锅。 ![]() 蜜汁山药这道看着很不起眼的蜜汁山药,没想到超受女人们的喜爱,入口即化,甜而不腻,超级爽口。现在我把这道蜜汁山药的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。 蜜汁山药 食材: 铁棍山药1根、冰糖1小蝶、蜂蜜2汤勺,黑芝麻少许。 做法: 1、山药先洗去表面的泥沙,削皮。 2、切小段,尽量切得长短一致摆盘,备用。 3、锅内加2汤勺清水,倒入冰糖,蜂蜜用小火熬,用勺子按压冰糖慢慢地化开。 4、熬制成琥珀色。将熬好的糖汁淋在切好的山药上面。上锅蒸熟,开锅后大约15分钟就好。蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用。 ![]() 玉米烧排骨食材: 直排500克,甜玉米一个,冰糖适量,八角三个,香叶三片,生姜一块,大蒜三瓣,香葱两根,料酒两勺,生抽两勺,老抽半勺,食用油,食用盐,胡椒粉,鸡精。 做法: 1、排骨提前泡水洗净,生姜大蒜切片,香葱切葱花。 2、锅内放清水,排骨冷水下锅,放一勺料酒,几片生姜,焯水,水开后捞出,在水龙头下冲洗干净。 3、锅内放油,放入冰糖,小火将冰糖炒至融化,一定要小火哦! 4、放入排骨,生姜,大蒜,八角,香叶,排骨翻炒上色。 5、放两勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,倒入提前烧好的开水,再滴入几滴陈醋。 6、大火烧开后转小火,炖30分钟。放入玉米,放盐,再炖20分钟。汤汁变浓,放胡椒粉 鸡精,葱花,玉米烧排骨做好! ![]() 银鱼炒鸡蛋银鱼炒鸡蛋,一道非常美味的家常小炒,夏天特意去太湖边上买了好几斤银鱼回来,分装好放冰箱冷冻保存,想吃的时候拿一袋子出来解冻就可以了,非常方便。适合上班族,冲洗一下就下锅,五分钟的快手菜,⭐️特别是家里有老人孩子的 银鱼炒鸡蛋 材料:银鱼200克、鸡蛋4个、生姜3片、葱1根、料酒30毫升、盐4克 做法: 1、锅中放二碗水,加一克盐、三片生姜和30毫升料酒大火烧开,关火,把银鱼下锅烫三十秒捞出放凉备用。 2、鱼是直接把银鱼放网筛里的,水烧开后直接把银鱼连网筛一起放入锅中烫,一边烫一边抖动。鸡蛋打入碗中,加三克盐和二汤匙清水。加少许清水,这样炒出来的鸡蛋才会松嫩美味。 3、搅拌均匀备用,将银鱼倒入蛋液中,再次搅拌均匀,锅加热,热油滑锅。热油滑锅后炒菜不粘锅,炒银鱼鸡蛋的话油要比平时多一点,这样炒出来的银鱼鸡蛋才比较嫩。 4、倒入蛋液,稍作凝固后翻炒均匀,加入葱花翻炒出锅。 ![]() 豆腐韭菜炒海虹食材:豆腐皮2张,韭菜一把,青椒半个,海虹肉100克,葱少许,料酒一勺,盐一勺,东古一品鲜酱油一勺。 做法 1、豆腐皮切细丝焯水后捞出备用。 2、锅里加入底油,放入葱丝爆香,+豆腐皮丝+1勺东古一品鲜酱油+青椒快速煸炒。 3、+韭菜+海虹肉+料酒+盐,煸炒均匀即可。 豆腐皮中含有大量的钙质,很容易被人体吸收和利用,能起到良好的补钙作用。海虹肉被称为海中鸡蛋,这几样搭配起来一起炒,荤素搭配营养丰富,是一道超级下饭的家常开胃补钙菜 |
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