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文化的核心是知识，知识的核心是科学。 历史上有许多辉煌过的民族的衰落甚至消失，不全怪外族的入侵，常常是被自己打败的，是被自己的文化打败的。  人参崇拜是中国人非常独特的文化现象，在中国文化中，人参俨然是包治百病的万灵药。《红楼梦》里就多次提到人参： 林黛玉体弱多病要吃“人参养荣丸”进补； 秦可卿一病不起，医生开的药方有人参，每日二钱； 贾瑞命悬一线，要吃“独参汤”，这种汤就独一味中药——人参。 ...... 01  人参崇拜来源巫术文化 人参的最早记载见于两汉期间，记录于用神学附会儒家教义的纬书中。 如，“摇光星散而为人参，人君废山渎之利，则摇光不明，人参不生“(《春秋纬》)。 再如，“君乘木而王有人参生，下有人参上有紫气”(《礼纬·斗威仪》)。 这显然是由于人参像人形而引起神秘的联想，把它当成神草。 李时珍在《本草纲目》记载了人参得“地之精灵”故事：“《广五行记》云：隋文帝时，上党有人宅后每夜闻人呼声，求之不得。去宅一里许，见人参枝叶异常，掘之入地五尺，得人参，一如人体，四肢毕备，呼声遂绝。观此，则土精之名，尤可证也。” 人参长得像人形，说什么“集天地之灵气”，所以能补人，这不过是原始巫术“以形补形”的“互渗律”幻想。 据说挖人参的时候，有一套又祭又拜的巫术迷信仪式。进山前要焚香拜，进山不能大声喧哗，找到人参后先念几句咒语，然后在人参树上系上一根红带子不让人参精（灵）跑了，然后再用铁锹往下挖…… 《本草纲目》说人参“能治男女一切虚证”。正是因为人参被神化，才受到历代帝王贵族的追捧，把它作为日常补品长期服用。 02 人参税毁了明朝 明太祖朱元璋深知百姓生存不易，为了减轻民间负担，他不让进贡人参。 《纲鉴易知录》记载，他曾下过一道圣旨：“朕闻人参得之甚艰，岂不劳民，今后不必进”。 《明史》也有记载：“太祖洪武初，却贡人参，以劳民故也”。 朱元璋不仅明文规定把人参从皇家御用贡品的名单中剔除出来，也不准他的子孙也就是明朝列位皇帝再吃人参。朱元璋活着的时候，藩王不敢再征收人参了。但他刚刚去世，藩王及朱家后裔又开始大量索取人参。 在中国古代，人参的分布区域主要有两个：一是山西上党潞州一带的太行山中，二是辽东长白山。 明朝权势阶层大肆征收上等人参，给上党、潞州地区的农民造成沉重负担。征收人参意味着老百姓得交“人参”税，完成“人参”税，却没有任何的收入，久而久之便无人再种植人参了。人参便在上党绝迹。 这样，明朝必须到东北买人参。 当时，东北的人参产区都集中在努尔哈赤的手里，每株常规人参，能卖到5两银子，优质的和年头久远的，还能卖到更高价。正是靠着它们，女真部落方得以苟延残喘。意识到人参业高额利润后，努尔哈赤曾大量种植和挖掘。女真因此快速崛起，就连曾经一直头疼的军费问题也一举解决。 当然，大明也不是傻子，他们知道女真的野心。因此每当女真不老实了，就关闭辽东的市场贸易，令女真的人参大量烂掉。如万历年间，10万斤的人参都烂在了女真人手里，血亏60万两以上，逼迫他们改进制作方法以长期保存，待价而沽。 明朝末年，朱元璋的后代有100万人了，加上非皇族的贵族、官僚、地主、富商，恐怕有上千万人消费人参。人参的需求强劲，为努尔哈赤提供了源源不断的经济来源，女真以此组建了一支强军 ，最终成为了灭亡大明的刽子手。可笑的是，崇祯年间，百姓都活不了了，还有大臣在偷偷做着人参交易的勾当。崇祯的财政枯竭，大臣们却宁愿购买敌人的人参“资敌”，不愿捐税拯救国家，最终导致了明朝的灭亡。 03 人参狂热催生西洋参 到了清朝，国人对人参的狂热有增无减，每年有数万人到长白山采参，东北人参也面临着灭绝的命运。为了制止这股滥采风，保护满人发祥地，1699年清廷下令实行放票采参，严禁私采。但这并不能有效地制止冒死私采。人参的产量一年比一年少。到现在，野生人参被国家定为一级保护植物，已濒于灭绝。 中国市场上见到的价格惊人的“野山参”，或是假冒的，或是从俄罗斯进口的。据估计，按现在的采挖速度，再过几年，野生人参将在俄罗斯灭绝。 国人对人参的崇拜也促进了西洋参贸易与种植。 1701年，法国耶稣会教士杜德美( 1668一1720)来华传教，受到中国人参热的感染，认为人参是一种灵丹妙药。1711年4月12日，他给传教会会长写信，附上了他绘制的人参图，详细介绍了人参产地、形态、生长状况和采集方法…… 这封信发表后，影响很大。另一位法国耶稣会教士拉菲托在加拿大魁北克传教，1716年他读了杜德美的信后，意识到他所在的魁北克正是杜德美预言可能发现人参的地方。拉菲托拿了人参绘图给当地印第安人看，他们立即认出是一种他们叫做“嘎兰特区恩”的草药。印第安部落很早就已把它当药用，仅仅用于治疗头疼、创伤、不孕等，没有像华人那样把它当成灵丹妙药。实际上美洲人参和中国人参虽然属于同一个科、属，但并非同一个物种，传入中国后叫做西洋参，也叫花旗参、广东人参。 拉菲托向法国报告了西洋参的“发现”后，精明的法国商人发现商机，一家法国皮货公司试着把西洋参出口到中国，大受华人欢迎，从此开始了西洋参的国际贸易。 北美大地出现了一股“挖参热”，华盛顿在其日记中甚至提到他曾遭遇挖参者...... 据统计，在1820年到1903年之间，美国共向中国出口了1700万磅西洋参，平均价格大约每磅2. 5美元。这些几乎都是野生参。在当时，西洋参在美国北方各州的森林中随处可见，但是再多的西洋参也经不住这种毫无节制的狂挖滥采。到19世纪结束的时候，野生西洋参的供应实际上已结束，人工栽培已被广泛采用。 从1906年到1970年，美国平均每年出口21万5千磅西洋参。野生西洋参和栽培西洋参的价格可相差数十倍。目前市场上野山参(野生参)价格每磅500-600美元，移山参(森林栽培参)价格每磅200-300美元，园参(田地栽培参)价格则仅每磅20-30美元。为了避免野生西洋参也像野生人参那样濒临灭绝，美国政府对野生西洋参的采集进行了严格的管理，每年由渔业及野生生物管理局宣布哪些州可以采集野生参。 04 人参真正的价值并不高 经现代科学研究人参，结论是：人参既没有药理作用，也没有营养作用；相反却会加重某些疾病（如高血压、便秘、咯血、重感冒、失眠、过敏）。即使是“上好的”人参，对于所有的疾病都是没有意义。 清代名医徐大椿说：“先破人之家而后杀其身者，人参也。” 美国是西洋参的最大产量国，有25个州出产西洋参，野生参以肯塔基州产量最高，栽培参以威斯康辛州产量最高，绝大部分的西洋参产自威斯康辛。这些西洋参基本上都供出口，留在国内销售的也以卖给华人为主。 近年来由于出口不景气，西洋参商人们也试图开拓美国本地市场，开始宣传西洋参的神奇作用，主要是声称它能增强人的精力，是“能量刺激剂”。在药店、超级市场也可发现西洋参制剂，但销量很小。 由于美国食品药品管理局至今未认可西洋参(以及人参)有任何医疗作用，因此这些西洋参制剂都是作为保健食品销售的。 据专家研究，参的药效成分是人参皂甙；而人参皂甙主要集中在参根的外层，根须中的含量又比主根高得多，是其数倍，这与传统上认为参根内部比外层、主根比根须药性强的看法恰好相反。而且，参叶、花蕾、果肉中人参皂甙的含量比根部高得多，如果人参皂甙真的是人参的活性物质的话，传统上只用参根，可说是舍本逐末了。传统上认为参越老越好，但是根据测定结果，4一5年的参根的人参皂甙含量最高。传统上还认为中国人参的药性强于西洋参，二者当然又都胜于与参同属的三七，但是人参皂甙的含量却倒了过来，以三七最高，西洋参其次，人参最低。整个都乱了套。 必须记住，中医的说法未必有可靠根据。例如，中医关于人参性温、西洋参性凉的说法就是源于对二者产地的误会。西洋参最早是从广州进口的，因此被当时的中医误认为是西洋南方特产，将其定为性凉药物。实际上西洋参主要产于加拿大和美国北部，纬度与人参产地相当。 注意：人参、西洋参绝对不是完全无害的补品。美国医学机构曾警告，不可在手术期间为了“补气”而服用人参、西洋参，否则可能引起手术时大出血。学界对人参、西洋参是否有药效已争论了一个多世纪。《美国药典》(U.S.Pharmacopoeia)一度收人参，但在1880年将其删去。《美国国家药典》(U.S.Na-tional Fonnulary)也在1937年删去参，认为其医疗保健价值不过是中国人的想像。目前西洋参原产地的医学权威机构美国医学联合会和加拿大医学联合会都不承认参的医学价值。一种被认为能包治百病的灵丹妙药，最大的可能是：一种病都治不了。 。 完 作者：逻辑王 编辑修改：草根丽人。 |
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