 茶、可可、咖啡并称为世界三大无酒精饮料。可可刺激兴奋，咖啡浪漫浓郁，而茶清新自然，可可与咖啡盛产于非洲，而茶则以东亚中日最为发达，日之茶源于遣唐使访华。故而茶之源在中国。  茶之道，始于神农， 盛于唐宋，衰于清末  古有神农尝百草之说，茶不同于可可，咖啡的一大妙处就是茶自然清新，苦而寒，可解酒食之毒。神农曾尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。茶之初为入药之用，其色微黄，味略苦，入口即生津止渴，提神醒脑，因而判定为药，取名茶。 02 茶之盛--陆羽 陆羽之《茶经》 陆羽，湖北天门人士，性嗜茶，隐于苕溪，撰《茶经》三卷。 不为名，不为利，不慕荣华，不羡富贵。 山之巅，水之渊，万水千山，品茶之美。  《茶经》卷三节十，叙之经义，传之知识，促之发展，开茶道之先河，享盛世之美名。  《茶经》后，天下茶风甚矣，卖茶者著雕塑，供陆羽，奉茶圣。大大推动了唐以后茶叶的生产和茶文化的传播。其本身更成为中国第一部综合性茶叶著作，也是世界上第一本茶书，推动世界茶文化的发展，具有独特的历史意义，乃为茶之盛。  清末闭关，与时代的步伐渐行渐远，当再一次打开国门时。早已物是人非，国外的茶成为了一种文化，而国内的成为了一种平凡消费品。开门有七事，柴米油盐酱醋茶，前六位都成为了人们生活必需品，而茶却成为了一个可有可无的替代品，缺少了生活的必需性，茶文化却缺少了生存的土壤。 此时日本茶道渐渐闻名，但若无遣唐使访华，茶文化有何以传播日本，日本茶道又以何闻名？ 纵使英雄落幕，也总有归来的一天。更何况是源远流长，博大精深的茶文化呢？《易经》曾言：否极泰来。茶文化经历了这么久的沉寂乃至没落低谷，但终会迎来曙光。心怀不惧，方能翱翔于天际，我们有理由相信，并坚信中华茶之文明定会再次闪耀，点缀这璀璨星空!茶之魅力，远非可可，咖啡可比，茶如人生，品茶悟人生。初品苦而涩，再品甜而滑，细品，回味无穷。人生如茶，静心以对。时光入睡，沉淀方澈。茶道之文化在于可修身，可养性，可思过去，可求未来。以平常心对待，就不会苦而涩！ 茶之美为境，叶之美，水之美，具之美，火候之美  茶叶之美，在于叶之形状多样，千姿百态，融茶山日月之精华和水之灵气，具有自然美和灵秀美！ 茶水之美在于机遇，好茶遇好水是一幸运之事，再聚之好人更是锦上添花。茶性始于水，好水育好茶。山水为上，江水次之，井水为末。 茶具之美在于境由心生。如若水为茶之母，那么茶具则为茶之父，把玩手中之茶具，品所饮之茶，是精神享受和物质享受的结合。 火候之美在于三沸，一之沸微有声，二之沸缘如涌泉连珠，三之沸腾波鼓浪。过了最好的时间，茶性也就消散些许。 如若心有不适， 不妨品一品茶， 享受这四境之美。 |
|
|
来自： zzm1008图书馆 > 《煮茗论道》
