优质“维C”食物排行榜，辣椒排第一，苦瓜排倒数第一，建议了解

“维生素C”是我们体内非常重要的营养素，可以增强抵抗力、预防感染等，在日常生活中所看到的蔬菜和水果就含有大量的维生素C，下面就给大家分享5种维生素C食物排行榜，建议朋友们了解一下！

第一名：辣椒

辣椒是蔬菜中含维生素C最高的，每100克含有大约198毫克，还有杀菌、健脾益胃的作用。

推荐食谱：虎皮青椒

食材：辣椒、大蒜

1、做虎皮辣椒首选这种螺丝椒，皮薄肉嫩，口感比较好，清洗干净后控干水分。几瓣大蒜拍扁剁一下，先把辣椒籽取出来，再用刀拍几下，改刀切成长长的小段。

2、油温五成热下入辣椒，用铲子不停地按压，使辣椒受热均匀，最后炒到表皮微微起虎皮就可以了。接着把它盛出备用。

3、另起锅，把蒜末炒出蒜香味，加入一勺老干妈继续炒香。再把炒好的辣椒倒进来继续翻炒均匀。加入适量食盐，鸡精，白糖，生抽，快速的翻炒均匀，虎皮辣椒就可以了。

第二名：小白菜

小白菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有润肠通便、补充营养的作用，夏天多吃点。

推荐食谱：香菇小白菜

食材：香菇、小白菜、大蒜、生姜、香葱、小米椒

1、香菇清洗干净。切成小块，小青菜一把去跟清洗干净，大蒜几粒剁成蒜末。大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切碎，小米椒两粒切成圈。

2、锅内烧油，倒入葱、姜、蒜、小米椒爆香，炒出香味以后倒入青菜，快速翻炒几下，加入适量食盐，炒至青菜断生倒中后摆盘。

3、摆好青菜以后，再炒香菇，锅内烧油，倒入葱姜蒜末炒香，倒入一点蚝油快速翻炒，加入一勺清水，适量食盐，鸡粉，白糖，生抽快速搅拌，汤汁烧开起大泡，倒入香菇煮至断生，勾入一点水淀粉煮至入味。最后把香菇倒在青菜中间，一道清淡家常的香菇青菜就做好了。

第三名：菜花

菜花含有比较高的维生素C，每100克含有85-100毫克，还具有美容养颜的作用，女性朋友不妨多吃一些。

推荐食谱：干锅花菜

食材：花菜、青椒、小米椒、洋葱、五花肉、大蒜

1、首先将花菜掰成小块，清水浸泡几分钟后再清洗干净。小米辣和青椒切成小段，大蒜子拍散即可，洋葱切成丝在，五花肉切成薄片。

2、油烧六成热后，将花菜下锅炸个半分钟左右即可捞出，将五花肉下锅煸炒出油脂，炒至微微发黄，再下入大蒜、青红椒爆香，然后倒入干锅酱炒出红油，倒入花菜翻炒入味。再加加点蒸鱼豉油翻炒均匀后即可出锅。

第四名：西蓝花

西蓝花含有丰富的维生素C，每100克含有61毫克，还含有大量的蛋白质，零胆固醇、高膳食纤维、高碱性，西兰花的营养成分是蔬菜当中最高。

推荐食谱：清炒西兰花

食材：西兰花、黑木耳、胡萝卜、青辣椒、香葱、大蒜

1、首先将西兰花剪成小朵，放入水中清洗干净，胡萝卜一根去皮切成菱形片。青椒一个切成小块，一把泡好的黑木耳，切一些葱花和蒜末，切好后放入盘中备用。

2、下面调个料汁，碗中加入适量食盐、白糖、鸡精、蚝油。加入半碗清水，一勺干淀粉，把它们搅拌均匀。

3、锅中烧水，加入一些食盐和食用油，可以使菜颜色更加翠绿。水开后下入西兰花，胡萝卜、青椒和木耳焯烫一下，水开后即可捞出控水备用。

4、锅中油热后，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的食材。大火快速的翻炒两分钟，加入调好的料汁，继续大火翻炒至入味，清炒西兰花就做好了。

第五名：苦瓜

苦瓜含有大量的维生素C，每100克含有56毫克，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

推荐食谱：苦瓜炒肉

食材：苦瓜、瘦肉、小葱、生姜、红椒、大蒜、红干椒

1、苦瓜除去瓜瓤，切成片。红椒切成菱形片，小葱一根切成小段。生姜一块切成两片。大蒜切成片。再加入一把红干椒。

2、瘦肉切成肉丝装入碗中，加入食盐，胡椒粉、老抽、料酒，快速搅拌均匀，打入一个鸡蛋，不停的搅拌，最后再撒入干淀粉，再倒入一点植物油，然后再静置十分钟。

3、锅里烧水，水烧开以后倒入苦瓜焯水20秒倒出。用清水快速的给苦瓜降温，控干水分。

4、油烧至五成热时倒入肉丝，用勺子迅速地推开肉丝倒出控油，倒入葱姜蒜、红干椒爆香，倒入苦瓜和肉丝快速翻炒，加入料酒，蚝油，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖翻炒均匀，沟入水淀粉开大火收汁即可。