食物嘌呤含量一览表，建议收藏

痛风与嘌呤代谢紊乱及（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。在大家的印象里，痛风患者都是“这不能吃、那不能吃”，这的确也是事实，对于痛风患者来说，饮食控制是真的很重要！痛风男女发病诱因有很大差异，男性患者最主要为饮酒诱发，其次为高嘌呤饮食和剧烈运动；女性患者最主要为高嘌呤饮食诱发，其次为突然受冷和剧烈运动。由此可以看出，痛风和高尿酸血症与日常的饮食关系密切，控制饮食非常重要。

那么对于痛风患者来说，到底应该怎么吃！

痛风患者的饮食要遵循个体化原则，建立合理的饮食习惯及良好的生活方式，均衡饮食，限制高嘌呤动物性食物，控制总能量摄入及营养素供能比例，保持健康体重，配合规律降尿酸药物治疗，并定期监测随诊。

一、哪些食物应该避免？

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不吃动物内脏，少吃红肉各种动物内脏，包括肝脏、肾脏、猪脑、肠等等，都不要吃。浓肉汤、海鲜汤等，也不要吃。各种红肉：牛肉、羊肉、猪肉等，在痛风急性发作期，不要吃。当痛风患者处于缓解期或高尿酸血症状态时，每天红肉摄取量应控制在50克以内。

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少吃海鲜类食物 长期吃大量高嘌呤海鲜，是痛风的风险因素之一。尤其是在急性期，绝对不能吃的海鲜有：高嘌呤的贝类、螃蟹等带甲壳的海产品，鲫鱼、鲤鱼、黄鱼等鱼类。

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对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。

二、哪些食物应该限制？

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1. 高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。

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2. 鱼类食品。

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3. 含较多果糖和蔗糖的食品和各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。

三、哪些食物可以选择？

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1. 脱脂或低脂乳类及其制品，每日300 mL。

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2. 蛋类，鸡蛋每日1个。

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3. 足量的新鲜蔬菜，每日应达到500g或更多。

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4. 鼓励摄入低GI（GI，血糖生成指数）的谷类食物。

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5. 充足饮水。大量饮水可缩短痛风发作的持续时间，减轻症状。心肾功能正常者需维持适当的体内水分，多饮水，以增加尿量，促进尿酸排泄，维持每日尿量2000～3000 ml。

应建立良好的饮食习惯。进食要定时定量或少食多餐，不能暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味料。对于海产品、肉类及高嘌呤植物性食物，可煮后弃汤，以减少嘌呤摄入。

肥胖增加高尿酸血症患者发生痛风的风险，减轻体重可有效降低血尿酸水平。建议患者将体重控制在正常范围(BMI 18.5-23.9 kg/㎡)。超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重。

总结一下

各位痛风患者要记得3低1多原则：低嘌呤饮食，低（减轻）体重，低盐低脂饮食，多喝水。