这菜全身是宝，很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，不懂吃可惜了

小满过后，气温快速回升，正式进入了炎炎夏日。高温天气，瓜果蔬菜生长茂盛，并且都是露天自然生长的，这时的水果蔬菜既便宜口感又纯正，古人说：“不时不食”，就是提倡吃时令果蔬，夏天的时令果蔬真是多如牛毛。接下来和大家分享一种非常适合夏季吃的蔬菜，会吃得不花一分钱，这菜全身都是宝，很多人只吃果实，却把非常营养的叶子扔了，随手一炒特鲜美，不懂吃真可惜。

这菜就是水萝卜的叶子，水萝卜鲜脆刚上市，价格很便宜1元一斤，叶子却没人要，这么鲜嫩的叶子丢掉真可惜，买了2斤萝卜，请卖菜大姐把萝卜缨子全部给我了，您是否和我一样经常去菜市场买菜呢？去超市买菜是看不到这样的食材的，很多大妈会去菜市场捡菜叶，有的是喂鸡喂羊，这样的情况也就农村大集才有，城里的见不到的吧，所以生活在农村优越感还是很强的哦。我弟弟开玩笑说，姐姐的钱花不完了，每天不是捡菜叶就是赶海，可能有的人觉得这样很寒酸，但我觉得这是一种乐趣。

这菜不起眼，营养却比萝卜还要高，简单一炒就是一盘美味家常菜，做法分享给大家，学起来吧。

萝卜缨子炒豆腐需要准备的食材：豆腐，水萝卜缨子，盐

【具体做法】1、取一小块豆腐，把豆腐先用淡盐水浸泡10分钟，既能去除豆腥味又能增强豆腐的韧性，下锅炒的时候不容易碎，然后切成小丁备用。夏天吃肉过于油腻，可以用豆腐代替肉类，毕竟有“植物肉”之称，解馋又营养。

2、萝卜缨子清洗干净，切成均匀小段，水萝卜的茎是粉红色，和果实一个颜色，叶子翠绿翠绿的，散发着淡淡的萝卜清香，它的做法可丰富了，清炒，凉拌，包饺子，蒸包子都很美味，比萝卜还好吃。

3、起锅烧油，先把豆腐丁倒入锅中炒至金黄，这样做的豆腐丁比吃肉还香，多吃也不用担心长胖。然后倒入萝卜缨子，大火爆炒1分钟左右就熟了，加适量盐翻拌均匀，关火盛出。

4、这菜的特点就是鲜美，只加盐就可以了，其它调味品都不用加，豆腐香，萝卜缨子鲜，鲜香不油腻，超级下饭，非常适合夏季吃的一道家常菜，看着就有食欲。

夏天要多吃清淡食物，家常小炒是最受欢迎的美食，这菜不但可以清炒，因为我弄得比较多，所以剩下的焯水后挤净水分，装入保鲜袋放冰箱里冷冻保存，夏天也是适合晒干菜的季节，凡是吃不完的青菜都可以焯水后晒干，做成干菜留着秋冬炖肉吃，特别香，关于水萝卜叶子的美味做法就分享到这里了，记得叶子可别再扔掉了，用它做的美食全家人都爱吃，您吃过萝卜叶子吗？

来源：傻姐美食