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一种酸梅汤饮料及其制备方法。 背景技术： 酸梅汤是传统的消暑饮料，在炎热的季节多饮用，酸梅汤含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸还含有多种维生素，是炎热夏季不可多得的保健饮品。目前市场上的酸梅汤，主要材料为乌梅、山楂和甘草，乌梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效，山楂味道甘酸，属温性，具有开胃消滞、帮助消化的功效，甘草有益气补中，缓急止痛，润肺止咳，泻火解毒，调和诸药之效。 现在市面上饮料种类繁多，碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料，现有的包括酸梅汤在内的果汁饮料都是将果品粉碎、榨汁，或勾兑、或浓缩干燥造粒，并且添加香精等食品添加剂，不是原汁原味，现在市面上没有一种以乌梅为原料的不加香精的纯天然酸梅汤饮料。 技术实现要素： 本发明的目的在于提供一种营养价值高、能够改善消化不良的酸梅汤饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案： 一种酸梅汤饮料，由以下按照重量份的原料组成：麦冬10-20g、女贞子15-25g、林芝10-20g、枸杞15-25g、乌梅10-20g、山楂10-20g、卜合15-25g。 作为本发明进一步的方案： 所述酸梅汤饮料，由以下按照重量份的原料组成：麦冬12-18g、女贞子18-22g、林芝12-18g、枸杞18-22g、乌梅12-18g、山楂12-18g、卜合18-22g。 作为本发明再进一步的方案： 所述酸梅汤饮料，由以下按照重量份的原料组成：麦冬15g、女贞子20g、林芝15g、枸杞20g、乌梅15g、山楂15g、卜合20g。 所述酸梅汤饮料的制备方法，具体步骤如下： (1)挑出麦冬、女贞子、林芝、枸杞、乌梅、山楂、卜合中的杂质，按照重量份称取各原料； (2)将上述材料切配后放置于温度为15-25℃的水中浸泡10-15min； (3)将浸泡后的原材料加入至锅中，加入水使原材料完全浸泡于水中且水面高出原材料2-3cm，先大火煮沸后，再用文火，第一次煎制时间为开锅后再煎煮25-35min，取出汤汁； (4)再次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮35-45min，取出汤汁； (5)第三次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮35-45min，取出汤汁； (6)将步骤(3)-步骤(5)取出的汤汁混合均匀后放置于80-95℃的环境中保温沉淀25-35min； (7)取出沉淀物后进行自动的分类灌装、排气封口的工艺过程，其中灌装的速度为75-85瓶/min，每瓶灌装酸梅汤饮料的重量为32-38g； (8)灌装、封口后的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成f值程序控制杀菌过程，杀菌的压力为2-2.2mpa，杀菌时间为40-50min； (9)将杀菌后的产品经冷却至常温后，打码、检验合格后装箱，成为成品入库，完成整个生产工艺技术过程得到酸梅汤成品。 与现有技术相比，本发明的有益效果是： 本发明是以乌梅、麦冬、女贞子、林芝、枸杞、山楂、卜合为原料的不加香精的纯天然酸梅汤饮料，具有生津止渴的作用，同时又有改善消化不良的功效，饮料通过热杀菌，保证其在保质期内的稳定性。 具体实施方式 下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。 实施例1 一种酸梅汤饮料，由以下按照重量份的原料组成：麦冬10g、女贞子15g、林芝10g、枸杞15g、乌梅10g、山楂10g、卜合15g。 所述酸梅汤饮料的制备方法，具体步骤如下： (1)挑出麦冬、女贞子、林芝、枸杞、乌梅、山楂、卜合中的杂质，按照重量份称取各原料； (2)将上述材料切配后放置于温度为15℃的水中浸泡10min； (3)将浸泡后的原材料加入至锅中，加入水使原材料完全浸泡于水中且水面高出原材料2cm，先大火煮沸后，再用文火，第一次煎制时间为开锅后再煎煮25min，取出汤汁； (4)再次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮35min，取出汤汁； (5)第三次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮35min，取出汤汁； (6)将步骤(3)-步骤(5)取出的汤汁混合均匀后放置于80℃的环境中保温沉淀25min； (7)取出沉淀物后进行自动的分类灌装、排气封口的工艺过程，其中灌装的速度为75瓶/min，每瓶灌装酸梅汤饮料的重量为32g； (8)灌装、封口后的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成f值程序控制杀菌过程，杀菌的压力为2mpa，杀菌时间为40min； (9)将杀菌后的产品经冷却至常温后，打码、检验合格后装箱，成为成品入库，完成整个生产工艺技术过程得到酸梅汤成品。 实施例2 一种酸梅汤饮料，由以下按照重量份的原料组成：麦冬12g、女贞子18g、林芝12g、枸杞18g、乌梅12g、山楂12g、卜合18g。 所述酸梅汤饮料的制备方法，具体步骤如下： (1)挑出麦冬、女贞子、林芝、枸杞、乌梅、山楂、卜合中的杂质，按照重量份称取各原料； (2)将上述材料切配后放置于温度为18℃的水中浸泡11min； (3)将浸泡后的原材料加入至锅中，加入水使原材料完全浸泡于水中且水面高出原材料2.2cm，先大火煮沸后，再用文火，第一次煎制时间为开锅后再煎煮28min，取出汤汁； (4)再次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮38min，取出汤汁； (5)第三次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮38min，取出汤汁； (6)将步骤(3)-步骤(5)取出的汤汁混合均匀后放置于85℃的环境中保温沉淀28min； (7)取出沉淀物后进行自动的分类灌装、排气封口的工艺过程，其中灌装的速度为78瓶/min，每瓶灌装酸梅汤饮料的重量为34g； (8)灌装、封口后的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成f值程序控制杀菌过程，杀菌的压力为2.05mpa，杀菌时间为42min； (9)将杀菌后的产品经冷却至常温后，打码、检验合格后装箱，成为成品入库，完成整个生产工艺技术过程得到酸梅汤成品。 实施例3 一种酸梅汤饮料，由以下按照重量份的原料组成：麦冬15g、女贞子20g、林芝15g、枸杞20g、乌梅15g、山楂15g、卜合20g。 所述酸梅汤饮料的制备方法，具体步骤如下： (1)挑出麦冬、女贞子、林芝、枸杞、乌梅、山楂、卜合中的杂质，按照重量份称取各原料； (2)将上述材料切配后放置于温度为20℃的水中浸泡12min； (3)将浸泡后的原材料加入至锅中，加入水使原材料完全浸泡于水中且水面高出原材料2.5cm，先大火煮沸后，再用文火，第一次煎制时间为开锅后再煎煮30min，取出汤汁； (4)再次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮40min，取出汤汁； (5)第三次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮40min，取出汤汁； (6)将步骤(3)-步骤(5)取出的汤汁混合均匀后放置于88℃的环境中保温沉淀30min； (7)取出沉淀物后进行自动的分类灌装、排气封口的工艺过程，其中灌装的速度为80瓶/min，每瓶灌装酸梅汤饮料的重量为35g； (8)灌装、封口后的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成f值程序控制杀菌过程，杀菌的压力为2.1mpa，杀菌时间为45min； (9)将杀菌后的产品经冷却至常温后，打码、检验合格后装箱，成为成品入库，完成整个生产工艺技术过程得到酸梅汤成品。 实施例4 一种酸梅汤饮料，由以下按照重量份的原料组成：麦冬18g、女贞子22g、林芝18g、枸杞22g、乌梅18g、山楂18g、卜合22g。 所述酸梅汤饮料的制备方法，具体步骤如下： (1)挑出麦冬、女贞子、林芝、枸杞、乌梅、山楂、卜合中的杂质，按照重量份称取各原料； (2)将上述材料切配后放置于温度为22℃的水中浸泡14min； (3)将浸泡后的原材料加入至锅中，加入水使原材料完全浸泡于水中且水面高出原材料2.8cm，先大火煮沸后，再用文火，第一次煎制时间为开锅后再煎煮32min，取出汤汁； (4)再次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮42min，取出汤汁； (5)第三次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮42min，取出汤汁； (6)将步骤(3)-步骤(5)取出的汤汁混合均匀后放置于90℃的环境中保温沉淀32min； (7)取出沉淀物后进行自动的分类灌装、排气封口的工艺过程，其中灌装的速度为82瓶/min，每瓶灌装酸梅汤饮料的重量为36g； (8)灌装、封口后的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成f值程序控制杀菌过程，杀菌的压力为2.15mpa，杀菌时间为48min； (9)将杀菌后的产品经冷却至常温后，打码、检验合格后装箱，成为成品入库，完成整个生产工艺技术过程得到酸梅汤成品。 实施例5 一种酸梅汤饮料，由以下按照重量份的原料组成：麦冬20g、女贞子25g、林芝20g、枸杞25g、乌梅20g、山楂20g、卜合25g。 所述酸梅汤饮料的制备方法，具体步骤如下： (1)挑出麦冬、女贞子、林芝、枸杞、乌梅、山楂、卜合中的杂质，按照重量份称取各原料； (2)将上述材料切配后放置于温度为25℃的水中浸泡15min； (3)将浸泡后的原材料加入至锅中，加入水使原材料完全浸泡于水中且水面高出原材料3cm，先大火煮沸后，再用文火，第一次煎制时间为开锅后再煎煮35min，取出汤汁； (4)再次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮45min，取出汤汁； (5)第三次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮45min，取出汤汁； (6)将步骤(3)-步骤(5)取出的汤汁混合均匀后放置于95℃的环境中保温沉淀35min； (7)取出沉淀物后进行自动的分类灌装、排气封口的工艺过程，其中灌装的速度为85瓶/min，每瓶灌装酸梅汤饮料的重量为38g； (8)灌装、封口后的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成f值程序控制杀菌过程，杀菌的压力为2.2mpa，杀菌时间为50min； (9)将杀菌后的产品经冷却至常温后，打码、检验合格后装箱，成为成品入库，完成整个生产工艺技术过程得到酸梅汤成品。 本发明是以乌梅、麦冬、女贞子、林芝、枸杞、山楂、卜合为原料的不加香精的纯天然酸梅汤饮料，具有生津止渴的作用，同时又有改善消化不良的功效，饮料通过热杀菌，保证其在保质期内的稳定性。 上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。 技术特征： 技术总结 本发明公开了一种酸梅汤饮料及其制备方法，酸梅汤饮料的原料有麦冬、麦冬、女贞子、林芝、枸杞、乌梅、山楂、卜合，制备时，挑出杂质后放入水中浸泡；将浸泡后的原材料加入至锅中，先大火煮沸后，再用文火，煎煮三次并取出汤汁；合并三次取出的汤汁混合均匀后保温沉淀n；灌装杀菌；将杀菌后的产品经冷却至常温后，打码、检验合格后装箱，成为成品入库，完成整个生产工艺技术过程得到酸梅汤成品。本发明是以乌梅、麦冬、女贞子、林芝、枸杞、山楂、卜合为原料的不加香精的纯天然酸梅汤饮料，具有生津止渴的作用，同时又有改善消化不良的功效，饮料通过热杀菌，保证其在保质期内的稳定性。 |
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