紫菜炸牡蛎、抱蛋蛏子皇、火腿酱干锅杏鲍菇

紫菜炸牡蛎

食材&配料：

紫菜、牡蛎、椒盐、胡椒粉、姜汁、白酒、香油、面粉、鸡蛋

做法：

1. 紫菜提前浸泡清洗干净后挤干水，牡蛎取肉清洗干净后加入姜汁、白酒拌匀腌制去腥。

2. 鸡蛋敲入碗中，打散后加入面粉和调料搅打均匀，加入紫菜、牡蛎拌匀。

3. 起锅烧热油，用勺子舀放入油锅中炸至金黄捞出控油即可。

抱蛋蛏子皇

食材&配料：

蛏子皇、鸡蛋、洋葱、香葱、盐、白胡椒粉、香油

做法：

1. 洋葱去皮后切成丝，香葱切成葱花，蛏子去壳取肉用白酒、姜汁腌制备用。

2. 鸡蛋敲入碗中，加入油、盐打散备用。

3. 起锅烧热油，下入葱白爆香，放入洋葱丝炒软，加入蛏子翻炒至断生。

4. 淋入蛋液，撒入葱花，煎至两面金黄出锅装盘即可。

火腿酱干锅杏鲍菇

食材&配料：

火腿金贝酱、杏鲍菇、青红椒圈、蒜子、蒜苗、盐、香油

做法：

1. 杏鲍菇切成薄片，用热油炸至金黄后捞出控油。

2. 锅留底油，放入蒜子、青红椒圈翻炒出香，加入火腿金贝酱炒香。

3. 下入杏鲍菇翻炒均匀，用盐、香油调味后倒入适量的蒜苗翻炒至断生即可。