如果没有了它，那么栀子花是没有灵魂的

梅子青时，残红折芳菲歇，是一派暮春景象。等梅子熟时，则是潮湿的初夏，东南季风带来太平洋上的暖湿气流，江南进入湿哒哒的梅雨季，此时栀子花盛开。元代的石屋清珙有一句禅诗，“梅子熟时栀子香”，时光卡得正好。

栀子花给人的印象是潮湿的，在雨水中盛开着，美好的香味带着湿气。

栀子花、白兰花、茉莉花，是夏日三白，属于夏日的白色芳香，它们在雨季的街头被叫卖着，“栀子花、白兰花、茉莉花”。三白之中只有栀子花才是真正的江南夏日白花，白兰和茉莉原生在更南的南方。

山野常见的栀子单瓣，通常被称为山栀子，易结果。有一重瓣变种，名白蟾，被广泛栽培，花大，亦香，只是不易结果。

去年有人说没有蓟马的栀子花是没有灵魂的

的确，栀子花一开，蓟马密布

栀子花后结的果，入冬就变橙红色

栀子果到了秋冬颜色变为鲜亮的橙红色，球形或椭圆形，顶部留有长长的萼片，有很高的观赏价值和实用价值。过去采摘栀子果药用，或用作着色剂，比如糕点、糖果、饮料的着色，因为耐热，高温加工后，依旧橙黄色鲜亮，且无异味，为优质天然食品色素。

也染面料，尤其是古代，《汉官仪》记有：“染园出栀、茜，供染御服。”栀子染黄也很简单，栀子果浸液就可以直接染织物，获得鲜艳的黄色。