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椰丝球是一道西点类美食，金黄色泽，椰香浓郁，一口咬下去松软香甜，丝丝勾心。 外型浑圆俏皮，一口一个好吃到停不下来，是追剧时决不能少的小零食。
椰丝球配方及做法都比较简单，只要稍稍有点儿耐心，都可以轻松做出这款美味小吃。
【材料】： 黄油 50克 蛋黄 2个 低筋粉 40克 椰蓉 95克 糖粉 40克 牛奶 13克
【做法】： 1、将黄油放在一个容器里，室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至膨松发白。 （糖粉不要用白砂糖替换，如果家里没有现成的糖粉，可以用破壁机将白砂糖打碎成粉状。）
2、加入一个蛋黄搅打均匀之后再放入另一个蛋黄，搅打均匀。
3、搅打至蛋黄跟黄油完全融合，膨松顺滑，加入纯牛奶。
4、继续用打蛋器将黄油糊和纯牛奶搅打至顺滑，将椰蓉和低筋粉一起倒进去。
5、用手将椰蓉、低筋粉和蛋黄糊像和面一样揉匀，和成面团。因为椰蓉量大，而且加了黄油，面团很容易揉，不粘手。
6、将面团分成大约8克左右的小剂子，搓成小圆球，在椰蓉里面滚几下，让小球均匀地沾上椰丝。
7、依次将所有的小剂子揉成小圆球，沾上椰丝，码放在铺了吸油纸的烤盘中。 （这道工序是最考验耐心的，为了做出完美的椰丝球，尽量上称把小球分匀，椰丝也尽量沾均匀。）
8、烤箱上、下管130度预热4分钟，将烤盘放入。设置温度上、下管130度，烘烤半上小时即可。
椰香与奶味激情碰撞 让椰丝与烘焙浑然一体 轻松小点，好吃到颤抖！ 温馨提示：吃椰丝球追剧不要太投入，吃多了会胖哦。 |
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