收藏篇 | 肾友 “ 控磷饮食大全 ” 这样吃准没错！

低磷饮食是指每日饮食中磷含量不超过600毫克。

磷是人体必需的宏量元素之一。正常人体内含磷600克~700克，85.7%集中存在于骨骼和牙齿中，剩余部分存在于骨骼肌和内脏中，只有一小部分无机磷用于合成ATP（三磷酸腺苷）。一般，正常饮食中每日含磷800毫克~1400毫克。

肾衰导致高磷血症的肾友占90%，这是因为肾功能减退会导致肾小球滤过率下降，造成磷在体内蓄积，最终导致血磷升高。

高磷血症害处多多，它可以和血中的钙离子结合成磷酸钙，沉积于软组织形成钙化灶，如肺、胃、肾、心脏及大关节附近的软组织和皮肤血管等，高磷血症会加重肾功能的损害，使病情进一步恶化。

如何恰当地“忌口”，既保证营养又合理降磷呢？

一

下列食物不吃或少吃

1：食品添加剂

原理：食品添加剂中的磷含量高且易吸收

方法：自己多做饭，少买加工食品、零食、饮料、快餐，等食物要慎重食用

2：动物内脏

原理：动物内脏磷高、嘌呤也高

方法：猪肝、脑、心、鸡胗等动物内脏少吃

3：菌菇类

原理：菌菇类食物磷高、钾也高

方法：干香菇、金针菇等菌菇类要少吃

4：肉汤、菜汤

原理：汤中含有食物中溶解的磷，嘌呤含量也比较丰富

方法：少喝汤

二

下列食物适量吃

1：肉

原理：肉类富含优质蛋白质，但其磷含量较高

方法：不喝肉汤只吃肉，每天2两，各种肉类搭配。

2：牛奶

原理：牛奶营养丰富，是改善营养的好帮手，但磷高。

方法：限量喝，一天200mL。

3：豆腐

原理：豆腐有益健康，磷虽然高，但人体并不容易吸收。

方法：如果想少吃肉，可把1两肉换成2两豆腐。如果不爱喝牛奶可以换成豆浆。

4：坚果

原理：坚果是有益心血管的健康食品，但磷和钾含量高。

方法：每天只吃一点点，一周总共只吃一两。

5：鸡蛋清

原理：鸡蛋清富含优质蛋白质，且其磷和钾含量都不高。

方法：如果不想吃肉，可以把肉替换成鸡蛋清，1天2~3个鸡蛋清。

接下来给大家分享一些磷含量较低的食物：