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六一儿童节快乐！ 儿童节怎么少得了各种零食：冰淇淋、棒棒糖、辣条……最爱的还是冰淇淋，和夏天的适配度太高啦！ 但，“冰淇淋热量太高了，不敢吃”“冰淇淋里有反式脂肪酸，不敢吃”“冰淇淋太贵了，吃不起”…… 这世上到底有没有——低脂、低糖、低卡、不含反式脂肪又便宜的冰淇淋？？？  ▲截图来自“丁香医生”公众号留言区点赞最高的留言  根本就没有低脂冰淇淋如果有，那一定是假的。
国标(GB/T 31114)对冰淇淋的脂肪含量有相应的规定：脂肪含量不得低于5g/100g；而脂肪含量≤3g/100g(固体)，才算低脂肪。如果某一款冰淇淋宣称自己是“低脂肪”，那它肯定不是冰淇淋，最多只能算雪糕。  ▲未完，待补充……  很难完全避开反式脂肪酸你是“反式脂肪纠察队”的一员吗？见不得冰淇淋配料表中的“氢化植物油”“人造奶油”“起酥油”…… 国标规定，反式脂肪(酸)的含量符合＜0.3g/100g(固体)，就可以标“0”。
很多天然食物中也有反式脂肪，比如冰淇淋中常用的原料——奶油、黄油等。调查显示，天然奶油、黄油的反式脂肪含量平均为2.53g/100g[1]。
现代工艺的进步、市场监管的完善以及几乎可以忽略不计的含量，没必要看见“人造奶油”“氢化植物油”……就如临大敌。 相比某个食物含不含反式脂肪，其实更应该关注的是整体饮食。  没必要追求低糖冰淇淋很多冰淇淋商家掌握了财富密码，推出了“0蔗糖”、“低糖”冰淇淋。这些产品一般用代糖代替或部分代替白砂糖。 和没有使用代糖的冰淇淋/雪糕相比，代糖冰淇淋的碳水化合物更低，热量更低，价格更贵。 但味道就一言难尽了。糖是冰淇淋中的关键原料，除了提供甜味之外，还能为冰淇淋带来柔软顺滑的口感。 从收集到的数据来看，冰淇淋中糖的添加糖在10%～20%，以一支冰淇淋65g算，吃一支冰淇淋大概能摄入6.5g～13g的糖，距离世界卫生组织所建议的每日25g游离糖限量还有一段距离。 冰淇淋作为一种生活的“调味剂”，而非“必需品”，不必过于追求“低糖”冰淇淋。 毕竟，与其花更多的钱买一支不能保证口感的冰淇淋，还不如买价格更低的普通款冰淇淋。  冰淇淋真的太贵了小时候去小卖铺，3元一个的甜筒已经算是“天价”了；现在打开冰柜，想找到5元以内的冰淇淋可太难了#提醒一句：千万不要拿不认识的冰淇淋，价格可能让你“惊喜”#。 去盒马看了一圈，低于5元一个的冰淇淋只有1款，低于10元一个的冰淇淋只有14款，其余的都在10元以上，每100g的单价达到了20.2元。  我就想买到一支10元以内的冰淇淋，怎么就这么难！ 小栗子搜了附近的超市、便利店，按照便宜(单支价格低于10元)和营养(全乳脂冰淇淋)两大原则，总结了这份平价冰淇淋推荐清单，赶紧收藏起来吧~ ▲未完，待补充……
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